Дори опитните домакини допускат тези грешки и заради тях тестото не бухва
Прецизното измерване на основните съставки не винаги е достатъчно. Има някои тънкости, които дори опитните домакини забравят.
1. Неправилно дозиране на маята
Често домакините грешат, като добавят съставки „на око“. Но това никога не трябва да се прави с маята. Ако прекалите с нейното количество, тогава крайният продукт ще стане прекалено кисел. В случай, че маята е недостатъчна тестото или ще втаса бавно, или изобщо няма да бухне.
Колко сода трябва да сложите в тестото, за да заместите бакпулвера
2. Прекалено много яйца
Опитните готвачи съветват да слагате по-малко яйца в хлебните изделия с мая. Тази съставка "утежнява" печенето. Освен това тестото с яйца и мляко изисква по-дълго време за втасване.
3. Студени съставки
Масленото или бутер тесто се пече студено. Що се отнася до маята, всички останали компоненти те трябва да са със стайна температура при добавянето им към тестото.
Хитрите домакини винаги слагат това в тестото и печивата остават меки за по-дълго
4. Дълго месене
Опитните готвачи препоръчват да не прекалявате с месенето на тесто с мая. Достатъчно е то да стане хомогенно. Месете го старателно, но не повече от 10 минути.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
КРЕМ десерт от боровинки и пухкави белтъци
Пълнени чушки с ориз: Класическа рецепта
Козе сирене с мед и орехи: Невероятно вкусно
Бърз огретен с картофи и яйце: Става много вкусно
Вкусни картофени кюфтенца със сиренце
На колко градуса се пече козунак, за да стане много пухкав
Защо не втасва козунака - ето какво сме оплескали
Без шупли: Тайната на перфектния крем карамел
Редактор:
Таня Станоева
Предишна
