Дори опитните домакини допускат тези грешки и заради тях тестото не бухва

42989

Дори опитни домакини допускат грешки при приготвянето на тесто с мая. В резултат на това то или не бухва достатъчно, или сладкишите стават безвкусни.

Прецизното измерване на основните съставки не винаги е достатъчно. Има някои тънкости, които дори опитните домакини забравят.

1. Неправилно дозиране на маята

Често домакините грешат, като добавят съставки „на око“. Но това никога не трябва да се прави с маята. Ако прекалите с нейното количество, тогава крайният продукт ще стане прекалено кисел. В случай, че маята е недостатъчна тестото или ще втаса бавно, или изобщо няма да бухне.

Колко сода трябва да сложите в тестото, за да заместите бакпулвера

2. Прекалено много яйца

Опитните готвачи съветват да слагате по-малко яйца в хлебните изделия с мая. Тази съставка "утежнява" печенето. Освен това тестото с яйца и мляко изисква по-дълго време за втасване.

3. Студени съставки

Масленото или бутер тесто се пече студено. Що се отнася до маята, всички останали компоненти те трябва да са със стайна температура при добавянето им към тестото.

Хитрите домакини винаги слагат това в тестото и печивата остават меки за по-дълго

4. Дълго месене

Опитните готвачи препоръчват да не прекалявате с месенето на тесто с мая. Достатъчно е то да стане хомогенно. Месете го старателно, но не повече от 10 минути.

 

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Етикети:

Още от Рецепти

Италианско тесто за пица без мая...
Разкриха тайната на вкусната...
С тези тънкости за готвене на спагети...
Тайната на лучника по троянски...
Как да си направим автентичен...
Рибена саламура - рецепти за...
Икономични кюфтета, които се...
Разкриха тайната на вкусното...
Ще си оближете пръстите с тази...
Уникални свински пържоли на фурна...
Пилешкото с този икономичен гъбен...
Как се прави бяло саламурено сирене -...

Последни новини