Две лесни рецепти за любими български мезета, които да приготвим у дома

Суджук

Необходими продукти:

5 кг. телешко месо

500 гр. свинско месо

100 гр. сол

2 ч.л. черен пипер

1 ч.л. кимион

щипка захар

свински черва

Мезе за бира, готово за 5 минути. Мъжете обичат тази рецепта!

Начин на приготвяне:

Червата се мият и се нарязват на големи ленти, от едната страна се прави възел и се пълнят с каймата, след това се връзват и от другата страна и се дупчат с игла. Трябва да имат форма на подкови.

Измийте червата старателно и нарежете на ленти, които от едната страна правите на възел и пълните с кайма, а после се връзват и в другия край и се дупчат с игла - направете ги така, че да станат на добре познатите подкови.

Оставяме на студено за 12 часа, докато изсъхнат от едната страна, а после повтаряме и с другата, като закачаме на студено място без да се допират. След четвъртия ден се свалят и се разтриват нежно с точилка, за да добият форма. Закачаме отново и повтаряме процедурата 7 дни. На 25-ия ден са готови за хапване.

Филе Елена

Необходими продукти:

1 кг. свинско филе

1 кг. захар

Как да приготвим лесно супер вкусна домашна пастърма

Почти всички обичаме да има вкусно мезе на масата, особено през студените месеци и предстоящите празници.  Много често обаче това...

Прочети повече

1 кг. сол

червен пипер

черен пипер

чубрица

Мезето за бира, което се превърна в ХИТ това лято

Колко сол да сложим на пастърмата, ако искаме перфектния деликатес

Пастърмата е един от онези деликатеси, които ние българите от край време ценим и не пропускаме възможността да сервираме на трапезата с...

Прочети повече

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете месото и ако е по-дебело срежете през средата. Трябва ви кутия с капак за него - овалвате го хубаво в захар и го пускате в кутията, като отгоре му засипвате с още захар.

Оставяте така за 24 часа, като изхвърляте водата, която се отделя. Когато времето изтече, измивате от захарта, слагате пак в кутията и наръсвате обилно със сол. Седем дни по-късно вадите, измивате от солта и валяте в другите подправки.

Изчкавате 2 дни така, за да се овкуси от тях и после е готово за консумиране.

Да ви е сладко!