Ето защо всички започнаха да замразяват картофите преди да ги пържат

Тайната е да замразите нарязаните картофки преди пържене. Когато са замразени те стават хрупкави като от заведение, но отвътре са меки. 

Необходими продукти

- 3 средни картофа

- слънчогледово олио

- сол

- пипер

Начин на приготвяне

1. Първо нарежете картофите на ивици. Филийките трябва да са с еднакъв размер, така че ястието да е не само вкусно, но и красиво. Ако пържите картофите веднага, те ще се окажат твърде меки и едва ли ще се харесат на децата. Така че пригответе маринатата.

2. За маринатата смесете 1 чаена лъжичка сол и същото количество захар в 2 чаши вода. Поставете картофи в този разтвор и оставете за 20 минути. След това попийте със салфетки или кърпа за чай, за да запазите картофите сухи

3. Изпратете сухите картофи във фризера за 1 час, за да замръзнат напълно. В този случай при пържене ще получим хрупкава коричка и меко текстура отвътре.

4. Вместо фритюрник в домашната кухня можете да използвате обикновен тиган. Загрейте купа със слънчогледово масло на максимален огън до 180 градуса. Пържете картофи на порции.

5. След пържене картофите се поставят най-добре върху хартиени кърпи, за да поемат излишното масло.