Хрупкав пържен ШАРАН с лимон

Необходими продукти:

• 1,5-2 кг. Шаран
• 2 големи глави лук
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 4 лимона
• 5 с. л. галета
• 5 супени лъжици пшенично брашно
• олио за пържене

Рецепта за вкусна риба с гъби, която да направите у дома

Начин на приготвяне:

Нарежете шарана на рибни пържоли или парчета филе. Овкусете обилно със сол и черен пипер по ваш вкус.

Обелете и нарежете лука.

Поставете парчетата риба в голям съд, като ги наредите с резенчета лук. Покрийте с капак или стреч фолио и оставете в хладилника за една нощ.

В деня на приготвяне изстискайте сока от 3 лимона, последния нарежете на тънки филийки.

В голяма купа покрийте парчетата риба с лимонов сок и резени лимон.

Покрийте купата със стреч фолио и оставете настрана за 30 минути.

След това подсушете парчетата шаран с хартиена кърпа.

Сложете в голям съд пет супени лъжици брашно и пет супени лъжици галета, смесете ги заедно.

Намажете голям тиган с малко олио за готвене. Подгответе котлона за пържене.

Всяко парче от шарана го овалвате в сместа от всяка страна.

Сложете рибата в тиган и запържете до златисто – около 5-6 м.

Сервирайте с резенчета пресен лимон.

Вкусна рецепта за риба, перфектна за бирата

С какво се сервира шаранът?

Пърженият шаран се съчетава чудесно със сосове на базата на хрян. Класическият сос тартар също е добра идея. Ястието се поднася традиционно с резенчета пресен лимон, за да могат гостите ви да увеличат киселинността, ако желаят.

Относно напитките - сухо или полусухо бяло вино е добър избор.

Приятен апетит!