Любопитно

Най-честите грешки, които допускаме при пържене на яйца

11559

Трудно е да надминеш удоволствието от перфектно изпържено яйце с неговите възхитително хрупкави ръбове и ярък кремообразен жълтък. И въпреки че определено е ястие, което си струва да овладеете у дома, правилната техника може да се окаже разочароващо неуловима. Има дълъг списък от начини, по които можете да сгрешите и има вероятност да направите поне една грешка без дори да забележите.

Но не се страхувайте, защото ние сме тук, за да ви напътстваме да приготвяте пържени яйца по-лесно, отколкото някога сте предполагали, че е възможно. Ще ви преведем през най-честите грешки, които хората правят, когато пържат яйца, и ще ви въоръжим с необходимите инструменти, за да ги избегнете.

Лекар разкри защо всеки ден трябва да се ядат по 4 яйца

Използване на грешен тиган

Ако използвате грешен тип тиган, за да изпържите яйце, вие се подготвяте за провал от самото начало. За щастие можете да избегнете тази често срещана грешка, като изберете качествен незалепващ или добре подправен тиган. По този начин вашите пържени яйца няма да залепнат и да се разпаднат, когато ги извадите от тигана – сигурен начин да съсипете крайния продукт.

Причината, поради която има значение, е, че „повечето тигани, дори наистина добрите, всъщност са пълни с малки пукнатини. Когато тиганът се нагорещи, металът се разширява и течността от вашите яйца се улавя в тези пукнатини. Тиганът с незалепващо покритие решава този проблем, защото поставя гладка, безшевна преграда между метала на тигана и яйцата, докато се готвят.

Без пържене на яйца в мазнина

Ако искате да приготвите перфектното пържено яйце, ще искате да го изпържите в някаква мазнина. Мазнината не само придава много вкус, но и действа като физическа бариера между яйцата и дъното на тигана, за да ги спре да залепват. Това често може да спаси вашите пържени яйца, независимо дали използвате незалепващо покритие или не.

Въпреки че всякакъв вид мазнина е подходяща, ние ви препоръчваме масло, защото „съдържа емулгатори против залепване“. Това може да бъде особено полезно при яйцата, тъй като високото им съдържание на протеин ги прави по-податливи на залепване, тъй като топлината кара протеините и въглехидратите в храната да образуват връзки с повърхността на тигана.

Цели яйца във фурната - това е новият хит в интернет

Друга мазнина, която обичаме да използваме за пържене на яйца, е сметаната. Знаем, че може да звучи малко странно, но ни изслушайте. Сметаната е богата на мътеница и по някакъв начин действа като течно масло, тъй като се разгражда на мътеница и млечна мазнина, докато се готви. Накрая получавате пържени яйца, които са леко задушени и хрупкави по краищата, с допълнителен вкус, подобен на кафяво масло.

Започнете преди тиганът да е достатъчно горещ

Почти винаги е най-добре да използвате горещ тиган, за да изпържите яйцата си. Всъщност трябва да следвате този съвет за повечето храни, които искате да изпържите, запържите или панирате. Когато храната попадне в горещ тиган, тя ще започне да се запържва почти веднага, освобождавайки малки количества вода и създавайки малък слой пара, който буквално я повдига от дъното на тигана, предпазвайки я от залепване.

Ако пържите в мазнина, което отново смятаме, че трябва, добавете я, когато тиганът е горещ и оставете да се загрее за още няколко секунди преди да сложите яйцата. Това ще създаде онези идеално хрупкави ръбове, които търсите. Маслото се разтапя бързо и ще разберете, че е достатъчно горещо, за да добавите яйцата, когато пяната спадне. Маслото, от друга страна, леко ще блести, когато е готово за работа.

Почти винаги е най-добре да използвате горещ тиган, но изключение от това правило е, ако пържите яйцата си в гъста сметана. За този метод ще искате да изсипете сметаната в хладен тиган и да добавите яйцата, след това включете котлона и оставете сметаната да заври.

Етикети:

Още от Любопитно

Съвет за всяка зодия за днес, 29 СЕПТЕМВРИ
12 късметчета с кафето ти за днес, 29 СЕПТЕМВРИ
Смешни факти за всяка от зодиите, в които всеки ще се разпознае!
Коя е най-хубавата зодия за жена?
3-те зодии, които се изнервят, когато нямат достатъчно пари
Всяка зодия има любимо животно – провери кое е то за твоята

Последни новини

  • Meta: Премахнахме базирана в Китай пропагандна операция, насочена към изборите в САЩ

    „Meta Platforms“ (META.O) заяви, че е прекъснала първата известна операция за влияние, базирана в Китай, насочена към потребителите в САЩ с политическо съдържание преди междинните избори през ноември. Мрежата е поддържала фалшиви акаунти в социалните платформи „Facebook“ и &...

  • bTV за скандала с Кирил Петков: Всички предизборни дебати са с ясни правила

    bTV организира всички предизборни дебати с ясни правила към участниците и очаква да се спазват след приета покана за участие. Това се посочва в официална позиция на телевизията по повод разразилия се скандал в ефира, след като бившият премиер Кирил Петков се появи неочаквано вместо съпартиеца му&nbs...

  • Без особена промяна в данните за коронавируса, настанените в болници отново се увеличават

    Броят на новите случаи на коронавирус намаля и като абсолютно число, и като процент. Това сочат данните, които излязоха с известно закъснение. 769 са новите заразени за 28 септември, като те бележат спад от 114 на дневна база, след като в предходния отчет бяха открити 883 сл...

  • САЩ готви нови мерки срещу Русия заради референдумите

    През следващите дни се очакват допълнителни мерки от страна на Вашингтон в отговор на референдумите, проведени от Русия в окупираните региони на Украйна, предаде Ройтерс, цитирайки Държавния департамент на САЩ. "Ще продължим да работим със съюзниците и партньорите си, за да окажем още по-голям нати...

  • НА ЖИВО: Кризата в Украйна, 29.09. - Забавя ли Кремъл анексирането на окупираните украински земи?

    Изминаха 7 месеца от старта на войната в Украйна. За тази половин година нещата на фронта постепенно стигнаха до състояние на равновесие. В Донбас линията на сблъсъци се установи в Донецка област, след като цялата Луганска област беше превзета от руската армия. В Херсонска област виси постоянната за...

  • Съвет за всяка зодия за днес, 29 СЕПТЕМВРИ

    Овен Овните да се запасят с търпение. Развоят на нещата ще покаже по-точно на околните, че сте на прав път. Телец Телците гонят по-високи печалби, но трябва да се съсредоточат и в най-отговорните задачи, да изискват и от сътрудниците си. ПРОМЯНА в живота на тези 3 зодии през ОКТОМВРИ Близнаци ...

  • 12 късметчета с кафето ти за днес, 29 СЕПТЕМВРИ

    1. Никога не обяснявай. Пред приятели не се налага, а враговете няма да повярват. 2. Успехът винаги и навсякъде започва с една дума: решителност. Зодиите, които ще се сблъскат с тежки изпитания в края на есента 3. Владей страстите, иначе те ще те завладеят. 4. Няма власт над оная глава, която е ...

  • Родена е Янина Поражиннска, полска писателка, поетеса и преводачка

    Янина Поражиннска (на полски: Janina Porazińska) е полска писателка, поетеса и преводачка на шведска литература. Родена е на 29 септември 1888 г. в Люблин. Следва във Факултета по природни науки в Ягелонския университет в Краков. Член е на взаимнообразователната младежка, селска и работническа орган...

  • Смешни факти за всяка от зодиите, в които всеки ще се разпознае!

    За онези, които вярват в хороскопи, зодиите са нещо твърде сериозно. Но това не е пречка да се посмеем на някои от характерните черни на всяка зодия според астролозите... Колко представители на различните зодии са необходими, за да се смени електрическа крушка? Колко Овни са необходими, за да смен...

  • Прогноза за времето - 29 септември (четвъртък)

    През следващото денонощие облачността над страната ще е променлива, на изолирани места в планинските райони ще превали дъжд. Ще продължи да духа слаб до умерен вятър от югозапад. Топло за края на септември с минимални температури между 10° и 15°, максимални - между 24° и 29°. В София...

  • В Русия повдигнаха дело за международен тероризъм във връзка с взривовете по "Северен поток"

    Разследващите от руската Федерална служба за сигурност въз основа на материалите на Генералната прокуратура откриха наказателно дело за международен тероризъм във връзка с експлозиите на газопроводите "Северен поток 1" и "Северен поток 2", съобщи за ТАСС пресслужбата на Генералната прокуратура. Във...

  • Коя е най-хубавата зодия за жена?

    Често астролозите се опитват да класират зодии и да видят коя в какво изпреварва другите. Коя зодия е най-добра в семейните отношения? В астрологичната традиция Ракът се смята за главния „женски“ знак на целия Зодиак. При „рачките“ семейните ценности излизат обикновено на п...

  • Жена загина след катастрофа в Шумен

    Жена загина, а друга е ранена след катастрофа на бул. "Симеон Велики" в Шумен тази вечер. Това съобщиха от полицията. Ударили са се автомобил с марката "Ситроен", който излизал от паркинга на "Практикер" и "Волво", което се е движело по бул. "Симеон Велики". Пострадалите са пътували в "Ситроена". Н...

  • Руска опозиционна медия: Кремъл забавя анексирането на окупираните украински земи, намери си претекст

    Кремъл вече не бърза официално да признае резултатите от псевдореферендумите в окупираните области на Украйна и след това да ги анексира. Това се казва в материал на изданието Медуза*. Заседанието на Съвета на федерацията (горната камара на руския парламент), на което тези територии евентуално мога...

  • 3-те зодии, които се изнервят, когато нямат достатъчно пари

    Всеки човек се е сблъсквал с финансови проблеми в даден етап от живота си. Важно е обаче да съумеем да реагираме правилно в подобна ситуация и да “стъпим на крака” възможно най-скоро. За това обаче е нужно да запазим здравия си разум и психика и да не се поддаваме на разочарованието и чу...

  • Новините: Най-важното за деня, 28 септември

    Редакционният екип ви представя най-важните новини за изминалия ден, 28 септември. КИРИЛ ПЕТКОВ ДОЙДЕ ИЗНЕНАДВАЩО НА ТЕЛЕВИЗИОНЕН ДЕБАТ, ДОНЧЕВ И САЧЕВА СИ ТРЪГНАХА Със скандал започна заключителният предизборен дебат по БТВ. В студиото вместо Венко Сабрутев се появи лидерът на Продължаваме промян...

  • САЩ дават на Украйна още 18 HIMARS

    След като преди почти денонощие стана ясно, че САЩ ще осигурят нова партида тежки оръжия в помощ на Украйна на стойност 1,1 млрд. долара, включително ракетни системи за залпов огън HIMARS, вече има подробности. Според официално съобщение на сайта на американското министерство на отбраната, Съединен...

  • До края на септември: А1 ти подарява нов 5G смартфон към изгоден план

    В наши дни всеки интернет потребител желае да разполага с удобен достъп до глобалната мрежа, независимо къде се намира в страната. А когато мобилният му план предлага това на отлична цена, сърфирането в мрежата става още по-приятно. Със сигурност са добре дошли и неограничените минути за разговори &...

  • Всяка зодия има любимо животно – провери кое е то за твоята

    Казват, че домашният любимец прилича на стопанина си и замисляли ли сте се, че е възможно да избираме нашите домашни любимци спрямо характеристиките, които притежаваме самите ние и припознаваме в тях? Астролозите също обръщат внимание на тази тема и ни помагат, като разкриват кои са любимите животн...

  • Зодиите, които рядко връщат услуги на приятелите

    Това, което даваш на околните, не бива да очакваш в замяна, тъй като никой не ти е длъжен, но присъства и елементът на разочарованието, когато не виждаш същото отношение от приятелите си. Всеки в определен момент има нужда от приятелско рамо за осъществяване на определена задача или нужда. Но не все...