Рецепти

Оригиналната рецепта на бабината шкембе чорба

20452

Домакините обикновено отказват да приготвят шкембе чорба, тъй като смятат, че направата на тази вкусотия е наистина сложна и обвързана с много тънкости и специфики. Да, това е самата истина. Ако искате крайният резултат на шкембе чорбата, приготвено у дома, да е такъв, какъвто все още помните, трябва да знаете няколко малки тайни.

Днес ще споделим с вас оригиналната рецепта на бабиното шкембе чорба.Грабвайте лист и химикал и записвайте продуктите, участващи при направата на тази вкусотия.

Ето ги и тях:

• телешко шкембе - 1 кг;

• прясно мляко - 1 литър;

• олио - 2 с.л.;

• масло - 2 с.л.;

• червен пипер - 1 1/2 ч.л.;

• сол;

• чесън - 4 - 5 скилидки счукан, за поднасяне;

• оцет - около 100 мл за поднасяне;

• червен пипер – лют.

Начин на приготвяне:

Шкембето трябва да се почисти много старателно, за да не остава никакъв дъх в ястието. Това се смята за най-трудоемката част от приготвянето на шкембе чорбата. След това основният продукт се слага да се вари в тенджера под налягане. Обикновено около час отнема, за да се сготви така, както трябва.

Разбира се, може да го сварите и в обикновена тенджера, но тогава времето няма е час, а доста повече.

ТАЙНАТА на бабиния боб е разкрита. Вижте какво всеки път забравяте да добавите към ястието

Когато шкембето е напълно меко, премахнете тенджерата от котлона и го оставете да се охлади. След това може да го нарежете на малки парченца. Бульонът задължително се прецежда.

В малка тенджера или друг подходящ съд се загряват олиото и маслото и се слага червеният пипер да се запържи за кратко. Към него се добавя и прясното мляко при непрекъснато бъркане. А след това се долива и около един литър от телешкия бульон.

Когато кипне, се добавя шкембето и сол на вкус. Оставя се да покъкри и след няколко минути се оттегля от котлона.

В отделен съд се пресова чесън и се добавя оцет. Това е добавката, с която шкембе чорбата върви ръка за ръка.

Задължително тествайте тази рецепта!

Шкембе чорба по стара бабина рецепта

Почитателите на това ястие са толкова много, че дори не е за вярване. Разбира се, шкембе чорбата е специфично блюдо и не всеки обича да...

Етикети:

Още от Рецепти

Божествена яхнийка със свинско месо и зеленчуци
Рецептата с патладжан, която още сега да пробвате
Тайните на правилното приготвяне на хрупкави пържени картофи
Плодова торта със сметана - спомен за лятото в чашка
РЕЦЕПТА: Хрупкави браунита
Най-вкусният бъркан сладкиш, готов за 10 минути

Последни новини

  • На какво се дължат зелените изпражнения и опасни ли са те?

    Изхождането е естествен процес на тялото, който се нарежда сред най-важните. По този начин изхвърляме токсините и излишните вещества от тялото си и го детоксикираме. Много е важно за нормален метаболизъм и липса на стомашни проблеми то да се осъществява поне веднъж на ден.  Всички знаем какъв ...

  • Закъсали руски бегълци от мобилизацията намериха подслон в кинотеатър в Казахстан (СНИМКА)

    Руснаците, бягащи от мобилизацията в Руската федерация, могат временно да пренощуват в сградата на кинотеатъра в град Уралск в Казахстан. Това заяви Дилара Мухамбетова, директор на Cinema Park, на страницата на кинотеатъра в Instagram. Мухамбетова обясни, че е станала свидетел на голям брой руски г...

  • Въпреки санкциите: Кабинетът разреши на НЕК и АЕЦ "Козлодуй" да работят с руснаци

    "АЕЦ Козлодуй" ЕАД и "Национална електрическа компания" ЕАД ще продължат изпълнението на договори за обществени поръчки с руските фирми. Това стана ясно от решение на служебния кабинет от 23 септември. То е за изключване на страната ни от санкциите на Европейската комисия, правителството обосновав...

  • Автомобилни експерти разсеяха митовете за турбомоторите

    Все още много шофьори, особено тези от по-старото поколение не харесват двигателите с турбокомпресор. Основната причина за негативното отношение към такива агрегати са стереотипите от миналото, според всички такива мотори имат значително по-ниска надеждност в сравнение атмосферните двигатели с вътре...

  • По колко дрехи трябва да се слагат в пералнята - малко домакини знаят правилния отговор

    За да са изпрани добре дрехите и пералнята да ви служи дълго, значение има не само правилно дозиране на перилния препарат. В случая е важно да знаете и колко точно дрехи трябва да сложите в барабана. По колко дрехи трябва да се слагат в пералнята? Много домакини не знаят правилния отговор на този ...

  • Жени управляват Европа (СНИМКИ)

    Лидерът на крайната десница в Италия Джорджа Мелони изглежда ще се присъедини към групата от над дузина европейки, които заемат висши политически постове в своята страна, след победата на нейната партия на парламентарните избори в неделя. АФП публикува списъка на жените президенти и министър-предсе...

  • Ако искате здрава, гъста и бързорастяща коса, пийте тези витамини

    Здравата и гъста коса е мечта за всяка жена, но за жалост голям процент от хората в днешно време се сблъскват с оредяване и проблеми с косопада. За да я поддържаме в желания вид, трябва да полагаме необходимите грижи. Косопадът е състояние, което може да бъде предизвикано от дефицит на някои витамин...

  • И Казахстан няма да признае т.нар. референдуми в окупирана Украйна

    Казахстан не възнамерява да признае фалшивите референдуми в Херсонска, Луганска, Донецка и Запорожка област, с които се цели анексирането от Русия на окупираните украински територии. Това съобщи информационна агенция KazTAG на 26 септември, позовавайки се на говорителя на казахстанското външно минис...

  • Кредитите на домакинствата у нас стигнаха близо 32 млрд. лева

    Кредитите на домакинствата у нас нараснаха до близо 32 млрд. лева благодарение на високия интерес на полето на жилищните и потребителските заеми. Сумата на всички банкови кредити на домакинствата в България нараства с 15.1% на годишна база до общо 31.98 млрд. лева към края на месец август тази год...

  • Велислава от "Игри на волята" разказа за интригите, Джаферович и шейка от плацента

    Велислава определено е един от най-колоритните участници от четвърти сезон на "Игри на волята". Коментарите за нея започнаха още с първия епизод, в който сподели, че на два пъти е пила шейк от собствената си плацента, за да възвърне хормоните си, изгубени по време на бременността. До края на пребив...

  • Експерт: С Джорджа Мелони начело проевропейското бъдеще на Италия не е гарантирано

    "Джорджа Мелони се старае да е по-умерена, но в нея има и доза непредвидимост. Затова не можем да сме сигурни, че когато стане дума за сметките за ток, тя няма да се обърне към Русия. Затова не е гарантирано проевропейското бъдеще на Италия, както беше при Марио Драги". Това каза пред БНР проф. Еми...

  • Есенните храни, които задължително трябва да включим в менюто си

    Ако искаме да се храним възможно най-здравословно и качествено, е препоръчително всеки сезон да наблягаме именно на сезонните храни като плодове и зеленчуци. Есента ни носи спомени за тиква, круши, ябълки, моркови, зеле, кестени и т.н. Тези храни са богати на полезни и необходими хранителни вещества...

  • Брюксел се въздържа от оценка на изборите в Италия: Очакваме конструктивна работа с новото правителство в Рим

    "Никога не коментираме резултатите от национални избори", заяви днес говорител на Европейската комисия на пресконференция в отговор на въпроси, свързани с изборите в Италия, предаде БТА. "Ние работим с избраните правителства и естествено очакваме конструктивно сътрудничество с новите италиански вла...

  • По колко километра трябва да караме колело всеки ден, за да постигнем видими резултати

    Искате бързо да влезете във форма, дори в края на лятото? Кардиото е лесен начин за отслабване. Сред популярните, удобните за всеки и най-ефективни упражнения са бягане, плуване, аеробика и колоездене. И така, ако първите изискват определена подготовка и известно усилие на волята от човек, тогава в...

  • Красота, чар, сексапил – Теодора Джехверович - не толкова тайното оръжие на efbet

    Измина почти половин година от поредното изумително рекламно изпълнение от страна на букмейкъра efbet. Видеото под наслов "Бонусите са важни!" продължава да се върти в медиите с участието на добре познатите на българската аудитория – певецът Криско и футболистът Ивайло Чочев, заедно с кра...

  • Киев: Русия пести пари от замяната на високоточни ракети с ирански дронове

    Русия изстрелва по-малко скъпи ракети, тъй като в някои случаи вече може да ги замени с по-евтини ирански безпилотни летателни апарати. Това заяви говорителят на украинските военновъздушни сили Юрий Ихнат в интервю за базираната в Полша телевизия Belsat. Русия изстрелва по-малко скъпи ракети, ...

  • Защо незабавно да сложим кестени в джоба си?

    Знаете ли защо някои хора целогодишно носят по 1-2 кестена в джоба си? Отговорът на този въпрос категорично ще ви изненада. Няма да повярвате какви са свойствата на кестените и как те могат да ни помогнат да се избавим от редица проблеми. Има обаче една специфика, с която трябва да се съобразите. В...

  • Опитните шофьори използват този зеленчук и прозорците на колата им не се запотяват

    Изпотяването на прозорците на колата е проблем, с който не всеки шофьор успява да се справи.  Но опитните шофьори знаят как да го разрешат с помощта на един зеленчук. Зеленчукът, който решава проблема с изпотяването на прозорците на колата Вземете един голям картоф и го нарежете на няколко ч...

  • Студенти събират водещите политически партии в предизборен дебат "България след 2 октомври"

    Този четвъртък (29 септември) от 17:00 часа в Аулата на Софийския университет "Св. Климент Охридски" ще се проведе предизборният дебат "България след 2 октомври", част от кампанията "Лигата на младите гласоподаватели". Водещ на събитието ще бъде лицето на "Референдум" по БНТ Добрина Чешмеджиева, а ...

  • Мирела проговори дали с Лефтеров са се събрали след "Игри на волята" (СНИМКА)

    Мирела и Лефтеров от четвърти сезон на "Игри на волята" са бивши гаджета, които се записват независимо един от друг в предаването, търсейки адреналин и победа. Още в първи епизод бе съобщено, че двамата са се разделили година преди Игрите, но съмнението в Ралица, Джаферович и другите в племето на Бе...