Хроники

Открит е Музей на киселото мляко в с. Студен извор

1251

Музеят на киселото мляко се намира в с. Студен извор, Община Трън. Организиран е в двуетажна къща, в центъра на селото, близо до родната къща на д-р Стамен Григоров.

На първия етаж е разположена битова стая, която представя традиционната вътрешна уредба на една типична българска къща, от средата на 19 век. На втория етаж са разположени библиотека и изложбена зала.

В библиотеката се съхраняват голям брой разнообразни информационни материали за българското кисело мляко. От първата научна публикация на д-р Стамен Григоров за киселото мляко, отпечатана на френски език през 1905 г., до последните проучвания върху противораковите свойства на Lactobacillus bulgaricus, извършени от проф. Акийоши Хосоно, в университета Шиншу, Япония, преди няколко години.

В изложбената зала е представен макет, който подробно показва получаването на сурово мляко, промишленото производство на кисело мляко и реализацията на готовия продукт, в търговската мрежа. На стените са окачени информационни табла, които описват историята на киселото мляко; домашното подквасване и занаятчийското производство на кисело мляко; промишлените технологии за получаване на кисело мляко; хранителната, и биологичната стойност на българското кисело мляко.

Музеят е тържествено открит на 29 юни 2007 г. По случай откриването на музея, в гр. Трън се провежда първият Празник на българското кисело мляко, с богата фолклорна програма, конкурси за рисунка и есе на тема „Киселото мляко – българското име на дълголетието“, и конкурс за най-добро домашно приготвено кисело мляко.

Българското кисело мляко е изключително ценено в Япония и по света, то научно доказано забавя стареенето на организма, това е най-добрият и лесно усвоим източник на калций, който е жизнено важен за изграждането и поддържането здравината на костите и зъбите, Млечнокиселите бактерии на Lactobacillus bulgaricus са с антираково действие, те възпрепятстват синтеза на канцерогенни вещества, ограничават мутациите и образуването на ракови клетки, Киселото мляко има пробиотично действие – то влияе изключително благоприятно и оздравително на стомаха и червата, от него в 1959 г. Научноизследователски институт за антиракови антибиотици в София изготвя високоефективната субстанция на първия пробиотик Нормофлор срещу язвена и гастритна болест и за нормализиране на стомашната флора след антибиотична интервенция, един от най-активните пробиотици произвеждани в света и до днес. Млечно-киселите бактерии в киселото мляко помагат за подобряване на имунитета и за успешната ни борба с инфекциите, подпомага превенцията на сърдечно-съдови заболявания, намалява риска от развитие на остеопороза и кариеси на зъбите, има добро антитоксично действие, продукта е не само изключително вкусен, но е крайно полезен за деца и подрастващи, за мъже и жени работещи в стресова или замърсена среда и за възрастни хора. Той е неизменна, най-характерна част на националната ни кухня от векове.

Родена е Зина Юрданова, българска художничка

От 1923 до 1926 година учи живопис в Художествената академия в София в класа на проф. Стефан Иванов, но завършва следването си в Мюнхен...

Етикети:

Още от Хроники

Роден е Никола Петров, български художник
Роден е Михаил Иванов, български лекар
Основан е град Рига – днешната столица на Латвия
Измитско земетресение
Кипър придобива независимост от Великобритания
Република Конго обявява своята независимост от Франция

Последни новини

  • 5 неща, които доказват, че си струва да пиете по кафе

    Всеки ден милиони хора по цял свят започват деня си с чаша кафе. Ако сте сред тях, тези 5 факта за любимата ви кофеинова напитка ще ви накарат никога да не пропускате ежевневната си доза кафе. 1. Подобрява мозъчната дейност Не е тайна, че кафето увеличава вниманието и концентрацията. Кафе със заха...

  • Разпръснете това по пода вечерта, на сутринта ще се изненадате от резултата

    Топлото време благоприятства нашествието на досадните мравки. Ако искате да защитите дома си от тях, използвайте този ефикасен начин, за който са ви нужни само две подправки от кухненския шкаф. Просто направете микс от лют червен пипер и  куркума на прах в съотношение 1 : 1 и го поръсете на ст...

  • Ето как бабите прибират чушки, домати, моркови и магданоз в торбички за зимата

    Това да имате запас от зеленчуци във фризера е не само полезно, но и понякога много практично! Те ще ви свършат чудесна работа, когато приготвяте ястие, към което по най-лесния начин само да ги добавите накрая. Освен това, зеленчуците, замразени в характерния си сезон, са незаменим източник на огром...

  • Дневен любовен хороскоп за днес, 20 АВГУСТ

    Овен Романтиката ще върви сравнително гладко. В случай че възникнат някакви проблеми, ще може да ги разрешите без колебание.  Телец Обвързаните представители на зодията ще се почувстват добре, че с любимия човек споделят убеждения за много аспекти от живота.  Истински големи промени пр...

  • Задължително направете това с капачките преди да изварите бурканите

    Независимо от силата, която прилагате, вие не може да се справите с отварянето на буркана, пълен с вкусно сладко? За целта използвайте вазелин. Лесно може да отвинтите затегнатата капачка, ако преди това нанесете малко от него върху резбата и буркана. Така няма да се затруднявате всеки път, ког...

  • КЪСМЕТЧЕ за 20 август според зодията

    Овен Сантиментален подарък ще ви трогне до сълзи. Телец Никога не се отказвайте от нещо, за което мислите всеки ден. Близнаци Човек, който отдавна сте оставили в миналото, ще се върне. Рак Не се страхувайте от грешките по пътя си, те ще ви направят успешни. НАУЧЕТЕ ЗА ОСТАНАЛИТЕ ЗОДИИ ТУК!...

  • За да не се оцветяват ръцете ви от пипера, намажете ги с това

    Преди да започнете рязането или беленето на червени чушки, е необходимо да приложите един лесен трик, който ще предотврати неприятното оцветяване на кожата. Просто намажете дланите и пръстите на ръцете си с растително масло. Втривайте го добре в кожата, докато попие. Така то образува защитен слой ок...

  • Ресторантите ползват фолио, за да направят перфектните забулени яйца

    Приготвянето на идеалните забулени яйца не е лека задача. Вижте един супер лесен и забавен начин, който ще ви спести цапането на излишни съдове. За целта са ви нужни стреч фолио, зехтин и яйце.  Начин на приготвяне: Вземете малка купичка или чаша и застелете вътрешната част с парче стреч фоли...

  • Най-лесната лятна туршия, която ще приготвите за минути

    Необходими продукти: зеле - 2 кг прясно чушки - 500 г червени кервиз - 1 връзка МАРИНАТА морска сол - 3 с.л. захар - 3 с.л. оцет - 300 мл вода - за допълване черен пипер - зърна олио - 50 мл Начин на приготвяне: Прясното зеле се почиства от сухите листа и кочана. Нарязва се на ленти. Чу...

  • Коронавирусът в България: Увеличават се случаите на дневна база

    Новите случаи на коронавирус се увеличават на дневна база. 1 141 са новите заразени за 19 август, като те бележат ръст от 60 на дневна база, след като в петък бяха открити 1087 случая. 102 от новозаразените са деца - 8,94%. Направени са 5 264 теста (PCR и антигенни), ка...

  • Чушките имат много чудотворни ползи, за които дори не сме подозирали

    Може да изглежда, че добавянето на още един зеленчук към вашата диета няма да има голяма разлика - но наистина може - стига да се уверите, че го включвате в храната си всеки ден. Тъй като зеленчуците съдържат толкова много витамини и минерали, те могат да осигурят на тялото ви здравословни храни...

  • Съвет за всяка зодия за днес, 20 АВГУСТ

    Овен Денят съвсем не е лош, а дали ще се окаже успешен зависи изключително и само от вас. Не бързайте за никъде. Телец Добър момент да затвърдите, онова което вече знаете или сте придобили. Може да направите някои финансов удар. На кои ЗОДИИ им предстоят любовни раздели Близнаци Днес ще трябва...

  • 12 късметчета с кафето ти за днес, 20 АВГУСТ

    1. За да причиниш мъка на завистливците, трябва да си в добро настроение. 2. Животът е като представление – в него най-често най-лошите измежду хората заемат най-добрите места. Истински големи промени предстоят на тези три ЗОДИИ 3. Цел без план е просто мечта. 4. Кажете на някого Обичам те...

  • Роден е Никола Петров, български художник

    Никола Петров е роден в 1881 г. във Видин. Още от ученик проявява склонност и необикновена възприемчивост към изобразителното изкуство. До известна степен това се дължи на учителя му по рисуване в гимназията, чех по народност. Художникът се записва да следва живопис още във втория випуск на откритат...

  • Астрологичен наръчник за всяка зодия: Какво ви очаква днес? - 20 август

    Овен Днес ще бъдете поставени пред голяма дилема, но съдбата ще си свърши правилно работата да ви насочи какво решение да вземете. Телец Днес се основавайте единствено и само на рутината. Всичко извън нея може да ви изиграе лоша шега и да постъпите грешно. Близнаци Днес внимавайте с думи и дейс...

  • Как 12-те зодии критикуват себе си?

    Самокритичността е полезно качество. Помага на човек да не се поставя над другите, да не вири носа си излишно, да не бъде твърде арогантен. Но понякога това качество се отразява негативно. Това става, ако има ниско самочувствие, склонен е да подценява достойнствата си. Хората могат да се самокрити...

  • Зодиите, които предпочитат да живеят по график

    Дисциплина е дума, която мнозина не харесват. Хората са потиснати от самата идея, че трябва да живеят с някакво темпо, да спазват правила, да следват график. Струва им се, че всичко това е скучно, че изпадането в меланхолия в тази ситуация е доста лесно. Трябва да се отбележи, че това не винаги е т...

  • 5 зодии, които имат шанс да срещнат любовта до края на август

    Всеки има своя сродна душа и всеки ще я срещне рано или късно. Най-правилно е да се ръководите от сърцето си и това, за което говорят  звездите. 1.  Телец Телците, които се радват на щастлива връзка, ще изведат отношенията си с партньора на ново ниво до края на август. За някои представи...

  • “Северен поток” 1 затваря от 31-ви август

    И страни в западна Европа са изправени пред криза, най-вече Германия. Днес стана ясно, че газопроводът “Северен поток” 1 ще бъде затворен за три дни от 31-ви август. Причината - единственият му работещ газов компресор се нуждае от ремонт, обяви “Газпром”. Затварянето на съор...

  • Прогноза за времето - 20 август (събота)

    Днес ще бъде слънчево. След обяд над Източна България ще има временни увеличения на облачността, но ще е без валежи. Ще духа слаб до умерен североизточен вятър. Горещо време с максимални температури между 34° и 39°, в София - около 34°, това съобщи дежурният синоптик от НИМХ. Атмосферно...