По рецепта на баба за един светъл Никулден: Вкусен никулденски рибник с шаран

1379

Едно от най-традиционните ястия на днешния празник е рибникът - увит пълнен шаран в тесто. Макар и по-пипкава, тя не е трудна и ще се хареса на всеки. 

Кой трябва да яде шаран: Как да изберем и да го приготвим?

Продукти:

1 голям шаран

1 ч. ч. орехи

4 с. л. зехтин

1 глава лук, нарязана на ситно

1 връзка магданоз

2 кисели краставички, нарязани на ситно

1 ч. л. доматено пюре

сол и пипер на вкус

За кората:

500 г брашно

1 ч. л. сол

250 мл вода

100 г топено масло или мас

1 жълтък за намазване

Приготвяне:

Първо почистваме добре рибата, посоляваме отвън и отвътре и оставяме в хладилника, а настрани приготвяме кората, омесвайки тесто от брашно, сол и вода и оставяме да почине за 20 минути.

Сега запържваме в загрят зехтин лук, добавяме и орехи, кисели краставички и доматено пюре и подправяме със сол и пипер на вкус, като добавяме и магданоза.

С тази плънка пълним обилно шарана и зашиваме с бял памучен конец, а накрая подсушаваме хубаво рибата.

Бързо и лесно – трик за това как да почистите шарана

Разделете сега тестото на шест отделни топки, като една ще остане за украса, а останалите разточвате на питки и намазвате с масло. После ги нареждате една върху друга и разтвочвате отново.

Шаранът, подсушен добре, увивате в кората, отделеното тесто разточвате и от него изрязвате люспи, око, уста. Намажете с жълтъка кората и печете в намазнена тава на 180 градуса за 40-50 минути. 

Ако се зачерви прекалено бързо, покрийте с фолио.

Да ви е сладко!

Никулден е! Пригответе вкусен пълнен шаран по класическа рецепта за здраве и късмет

Православната църква почита днес паметта на Свети Николай Мирликийски Чудотворец, а празникът се нарича Никулден. Свети Николай е един...

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Етикети:

Още от Любопитно

Къде се поставя климатикът в стаята...
Кой е най-ниско калоричният алкохол?...
Фън шуй съвети за бременни жени:...
Какво прави интериора по-евтин:...
Коя зодия може да намери игла в...
За кои зодии можем да кажем , че...
Храненето вечер - дали е правилно след...
ТВ предавания, които оставиха...
Как да излезем от задънената улица,...
Каква е причината да сънуваме...
Тези 3 зодии трябва да внимават...
Предстоящата седмица: Кои зодии...

Последни новини