Рецепти

Пробвате ли тази рецепта за златна лютеница - няма да я правите по друг начин

16709

Необходими продукти:

червени чушки - 21 кг

червени домати - 13 кг

патладжани - 8 кг

моркови - 3 кг

лук - 2 кг стар

чесън - 3 глави

люти чушки - на вкус

пчелен мед - 300 г

червено вино - 1 л

олио - 1 л

сол - на вкус (около 200 г)

черен пипер - 1 с.л.

кимион - 1/2 с.л.

Начин на приготвяне:

Лютеницата е златна, защото пропорциите на всички продукти са съгласно серията на Фибоначи и Златното сечение. Създадох тази рецепта, след като анализирах сравнително над 200 рецепти за лютеница, които съм събрал при кулинарните си експедиции в страната.

Рецептата за златна лютеница е с продукти, които статистически са най-често използваните. Вкусът е уникален и това е доказателство, че кулинарията освен изкуство е и наука.

1. Чушките и патладжаните се изпичат, обелват и мелят с месомелачка.

2. Морковите се сваряват и също минават през месомелачката.

3. Доматите се мелят с машинка за отстраняване на обелките и семките.

4. Лукът се изпича както е с обелките, след това се бели и се мели с месомелачката.

5. Първ, слагат се доматите да се изварят с малко от виното (200 мл).

6. Когато доматите се сгъстят, се добавят чушките, патладжаните, морковите, лукът и счуканият чесън. Добавя се още малко вино (200 мл) и се изварява още малко.

7. Прибавят се подправките, сол, мед и останалото вино. Изварява се още 5-10 минути и малко по малко започва да се добавя олиото при непрекъснато бъркане, за да се поеме цялото количество от лютеницата. Изварява се още малко, докато бъркалката започне да прави пътечка в тавата.

8. Пълнят се бурканчетата, като в някои от тях се слага по една разполовена люта чушка. Стерилизират се за 20 минути след завиране на водата.

От тази доза се получават около 16 кг готова лютеница и излезнаха 50 бурканчета от по 300 мл.

Преизчислената доза за експеримент в условията на апартамент е:

2.1 кг червени чушки

1.3 кг червени домати

800 г патладжани

300 г моркови

200 г лук

3 скилидки чесън

1-2 броя люти чушки

30 г пчелен мед

100 мл червено вино

100 мл олио

сол на вкус

1 к.л. черен пипер

½ к.л. кимион

Боб яхния с люти чушки - не сте яли такава вкусотия

Необходими продукти: боб - 2 ч.ч. моркови - 1 голям лук - 1 голяма глава чесън - 4 скилидки олио - 1/2 ч.ч. червен пипер - 2 ч.л....

Етикети:

Още от Рецепти

Селска салата с боб и лютеница, която се превърна в ХИТ това лято
Ето това добавя баба в лютеницата и тя винаги е по-вкусна от купешката
Рецепта за вкусен летен сироп от ягоди с мента
Най-бързият доматен сос за зимата, по който домакините полудяха
Ето така се приготвя най-вкусният и лесен доматен сос за зимата
Ето как цяла зима да имате свеж босилек под ръка

Последни новини

  • Едва ли предполагате, че точно тази храна намалява вредата от солта

    На всеки е известно, че солта вреди на здравето. Експертите не препоръчват консумацията на твърде много сирене, защото то е висококалорично, има високо съдържание на мазнини и сол. Но според проучване на изследователи от Университета в Пенсилвания, някои от антиоксидантите, открити в сиренето, могат...

  • На мен интерконекторът ми прилича на луксозна сграда с мебели без ток

    Това обяви регионалният министър арх. Иван Шишков по време на инспекцията на газовата връзка Стара Загора-Комотини. Заедно с вицепремиера и министър на транспорта и съобщенията Христо Алексиев обявиха, че са открили само незавършени строителни дейности, но не и газ. Какво още установи проверката и ...

  • Стана ясно защо на някои мъже им се раждат само дъщери

    От часовете по биология всеки знае, че за определянето на пола на плода има влияние мъжкият генетичен материал. В нашето съвремие все още науката не е открила всички съществуващи гени и няма пълна сигурност за това каква е предразположеността на човека за сформиране на поколение - дали ще има само с...

  • Само с топла вода и куркума, можете да се избавите от всички тези проблеми

    Куркумата е добре известна със своите противовъзпалителни и привантивни срещу вреди в тялото свойства. Смята се дори, че комбинацията с топла вода може да ни помогне със справянето с някои здравословни проблеми. С малко мед и малко лимон, става истинска отвара за тялото. Подправката, която подобр...

  • Как и с какво да почистите миялната машина?

    Съдомиялната машина се превърна във верен и неизменен помощник на всяка домакиня. Тя определено ни спестява много време, а и миенето на мръсните съдове е едно от най-досадните неща за всеки човек. Миялната обаче сама по себе си също изисква грижи и почистване от време на време, ако не искаме да ни п...

  • Алексиев: Открихме само неприключили строителни дейности, но не и газ от Гърция

    "Знаете, че това е абсолютен приоритет и за служебното правителство, и за кризисния щаб. Полагаме денонощни усилия, цялата държава е мобилизирана, за да завърши този проект с газовата връзка с Гърция". Това обяви министърът на транспорта и съобщенията и вицепремиер Христо Алексиев след края на пров...

  • Времето утре - 11 август

    През нощта над по-голямата част от страната облачността ще е значителна. На много места в западната половина от страната ще има валежи от дъжд, по-значителни в централните райони на Дунавската равнина. В Източна България вятърът ще отслабне и ще е до умерен от север-северозапад. Това съобщи дежурния...

  • 2 неща, които задължително трябва да на правите сега, за да е богата реколтата на ягодите следващата година

    Опитните градинари знаят много добре, че грижите за ягодите продължават и след прибирането на реколтата.  Затова си струва да знаете за два трика, които гарантират богати добиви през следващата година. 2 неща, които трябва да направите още сега с ягодите 1. Поливане Ягодите, повече от други...

  • Каква е истината за консервите и дали е мит, че са толкова вредни?

    Консервирането на храните се е практикувало още от древни времена, макар да не е изглеждало по начина, който е познат на нашето съвремие. Има обаче куп митове, които са разпространени относно храните в консерви, които гласят например, че русенското варено се приготвя от развалено месо, сардините в к...

  • Евакуират село в Закинтос заради пожар

    Село Мегала Алония в северната част на йонийския остров Закинтос е под заповед за евакуация, тъй като районът е застрашен от горски пожар. Жителите са получили съобщение чрез спешния номер 112 да се евакуират към село Ано Волимес, съобщава „Катимерини”. От противопожарната служба съобщ...

  • 3 – те зодии, които няма да се чувстват в свои води през АВГУСТ

    Време е да разкрием пред вас кои са онези 3 зодии, които ще се почувстват отхвърлени от съдбата през месец август. За съжаление на тях няма да им върви в нито едно отношение. Не е изключено дори да се провалят на работното си място или във взаимоотношенията с половинката си. Ето и кои са онези 3 зо...

  • ДБ доволни от решението на ВАС за електронния подпис

    "Демократична България" се похвалиха, че ВАС е удовлетворил жалбата им от 5 август и е отменил разпоредбата на Централната избирателна комисия (ЦИК), че документите, с които партиите определят свои членове в районните избирателни комисии (РИК) се представят единствено саморъчно подписани. "ДБ е по...

  • ЕС очаква одобрение на нова ваксина на Pfizer срещу Covid

    Надзорният орган по лекарствата на ЕС възнамерява да одобри тази есен ваксина на Pfizer/BioNTech, адаптирана за два бързо разпространяващи се подварианта на варианта Omicron, предава АФП. Типовете BA.4 и BA.5 предизвикват вълна от нови случаи в Европа и Съединените щати, което накара Световната здр...

  • Защо може да се почувствате зле след като ядете плодове?

    Плодовете са дар от природата, който ни е необходим ежедневно, за да си набавяме по естествен начин полезни хранителни вещества, антиоксиданти, фибри витамини и минерали. Те са и източник на природни захари. Много е възможно обаче след като сме прекалили с количеството от любимия плод например, да и...

  • 3 зодии ще печелят двойно в края на лятото

    В края на летния сезон 3 от зодиите ще печелят много повече пари, отколкото до сега. Това ще ги накара да се почувстват уверени в себе си, както и ще им вдъхне самочувствие. Не е изключено дори да рефлектира пряко върху социалния им живот. Бързаме да споделим с вас кои са онези 3 зодии, които ще по...

  • Индийските компании масово купуват руски въглища в различни от долара валути

    Индийските компании все по-често използват валути на различни азиатски страни, за да плащат за вноса на руски въглища. По този начин фирмите избягват разплащането в щатски долари и заобикалят евентуално нарушаване на наложените върху Москва западни санкции, става ясно от митнически документи и неназ...

  • Хитрият трик на опитните домакини - ето какво правят, за да няма прах в дома им с месеци

    Забърсването на праха не е трудна задача. Но за съжаление само няколко дни след процедурата, мебелите изглеждат така, сякаш изобщо не са били почиствани. В случая опитните домакини разчитат на един хитър трик. Хитрият трик на опитните домакини за почистване на прах Не е достатъчно само да избършет...

  • Ивайло Мирчев: КПКОНПИ проверява Пламен Моллов за конфикт на интереси като ректор на УХТ

    Комисията за противодействие на корупцията (КПКОНПИ) е образувала производсто за установяване на конфликт на интереси на ректора на Университета по хранителни технологии (УХТ) проф. Пламен Моллов, съобщи Ивайло Мирчев от „Демократична България“. Информацията е на базата на негово запитва...

  • ВАС разреши електронния подпис в изборния процес

    Върховният административен съд разреши електронния подпис в изборния процес, съобщиха от съда. Това е първото решение на съда във връзка с парламентарни избори 2022. Върховните магистрати отмениха Решение на ЦИК от 2 август в частта, в която се предвижда документите, с които партиите определят свои...

  • Защо сме толкова привлекателни за комарите?

    Със сигурност едно от най-неприятните неща на летния сезон са напастите като комарите и други подобни насекоми. Има някои късметлии, които не усещат тази досада и дискомфорт от ухапванията им, но има и такива, които още с излизането си навън вече биват нападнати на няколко места по тялото. Знаете ли...