Как да си направим кисело зеле за 3 дни без претакане и бъркане
Е, ако горният сценарий ви спира да приготвите домашно кисело зеле , защото се опасявате от неприятности със съседите или пък се страхувате, че ще ви лепнат етикета „селяндури“, днес ще ви научим как да си приготвите кисело зеле за чудо и приказ по бързата процедура .
Вижте най-лесната рецепта за кисело зеле!
От дядо знам, че да се прави кисело зеле е нещо равносилно на традиция за българското семейство. Това беше и неговото любимо мезе за ра...
Предлагаме ви да опитате най-елементарния начин да имате всяка седмица прясно ферментирало зеле – т.нар. дива ферментация. Това е най-здравословният подход и може да го ползвате и за други зеленчуци. Идеята е много проста – правите солен разтвор, като спазвате пропорцията 1 л вода и 30 г морска или каменна сол (около 2 с.л.). Купете си фина морска сол, за да се разтвори по-бързо и по-добре във водата.
Обичайно за една зелка ви трябват 2 л вода и 4 с.л. сол. Първо разтворете солта във водата. Може да загреете 1 л вода и в нея да разтопите цялата сол, а след това да добавите другия 1 л вода, за да я охладите.
Зелката може да сложите цяла, а може и да нарежете. Може да ползвате голям буркан, а може да я разпределите в няколко по-малки буркана. Може да добавите подправки по желание, но наистина не са задължителни – цвят на копър, сухи люти чушки, синапено семе, джинджифил и т.н.
Грешки при слагането на кисело зеле
Киселото зеле е най-популярнa зимна туршия по нашите ширини. Освен вкусно, то е изключително полезно заради огромното количество витами...
Когато напълните буркана/ите със зелето, го залейте с вода до горе. Трябва да има вода над зелето през цялото време, за да не мухляса. Затова използвайте тежест – камък, чинийка или торбичка, пълна с вода. Притиснете с тях зелето, така че да е през цялото време покрито от водата. Сложете тензух или марля – за да ферментира, зелето има нужда от въздух. Не го затваряйте с капак. Но и не го оставяйте без нищо предпазно, защото ще влезе много прах и мръсотия. Това е всичко.
Сега го забравете на топло и не на пряка слънчева светлина. На третия ден може да опитате. Ферментацията би трябвало да е започнала, но кога ще консумирате зависи от вашите лични предпочитания. Обикновено класическото кисело зеле отнема месеци в бидони и претакане, а това е готово на седмия ден. Така всяка седмица може да зареждате буркана/ите и да имате подръка от този еликсир.
източник: saveti.net
4 причини защо киселото зеле е вредно за организма ни
Хората вече започнаха да си разменят рецепти за кисело зеле и да правят своите опити в това да си осигурят вкусна салата през цялата зи...
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ЛЮБОПИТНО:
Защо бабите закачат дафинов лист над леглото
Как да пречистите дома си от негативна енергия със сол
Знаете ли каква информация носи всяка цифра от ЕГН-то
Учени: Срещите с приятели ни предпазват от внезапна смърт
Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 29 март /валутен калкулатор/
9 натурални енергийни напитки, които ще ви заредят с енергия
Каква е разликата между акрилни и темперни бои?
Всичко е временно: 5 будистки мъдрости за намиране на покой в себе си
Редактор:
Александър Коларов
Етикети: кисело зеле