Рецепта за перфектна лека зеленчукова вечеря

Продукти:

1/3 чаша нарязани бадеми

1 голяма глава карфиол

7 супени лъжици зехтин 

сол

2 скилидки чесън, смлени

2 чаени лъжички смлян джинджифил

2 чаши кус-кус

1/4 чаша стафиди

сок от 2 лимона и кора от 1 лимон, плюс още за сервиране

3 идеи за вечеря за по-малко от 5 минути

Ако сте от хората, които нямат нито време, нито желание да се суетят край готварската печка, със сигурност предложенията ни ще ви допад...

Прочети повече

2/3 чаша раздробено сирене

1/3 чаша грубо нарязан пресен магданоз

прясно смлян черен пипер

Приготвяне:

Загрейте тиган на средно силен огън и препечете бадемите. Отстранете долните листа на карфиола и подрежете стъблото до основата. Обърнете карфиола настрани. Започвайки близо до края на стъблото, нарежете карфиола напречно, за да направите два кръга. Разрежете всеки кръг наполовина, така че да имате 4 полукръга. Разбъркайте 3 супени лъжици зехтин в малка купа. Поставете 2 пържоли от карфиол върху всяко парче фолио. Намажете двете страни на всяка пържола  и поръсете с малко сол. Увийте пържолите, за да направите пакетите с фолио възможно най-равни, за максимален контакт с скарата. Поставете 2-те пакета фолио върху горещата скара, запечатана надолу и печете за 12 минути. Обърнете пакетите и ги отворете с клещи, за да може парата да излезе. Гответе карфиола в отвореното фолио, докато омекне и се запече добре на дъното, 6 до 8 минути. Междувременно загрейте 1 супена лъжица масло в средна тенджера на умерен огън. Добавете чесъна и джинджифила и разбъркайте за около 1 минута. Добавете кускус, 2 1/4 чаши вода, стафидите и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври. Покрийте, намалете котлона до минимум и гответе, докато цялата вода се абсорбира и кускусът омекне, около 12 минути. Прехвърлете кускуса в голяма купа и разбъркайте с вилица, за да разбиете всички бучки и да отделите излишната пара. Оставете да престои 5 минути, за да се охлади леко. Когато сте готови за сервиране, добавете останалите 3 супени лъжици масло, лимоновия сок и кора, фета, бадеми, магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол и малко смлян черен пипер към кускуса. Полейте карфиола с масло и добавете изстискване от лимонов сок.