Защо замразените плодове всъщност са полезни

Независимо дали дадена храна е замразена, или прясна, тя има много сходни хранителни профили. Някои хранителни вещества могат да бъдат в по-малка концентрация, когато са замразени, докато други, като витамин С, витамин Е и рибофлавин, са в по-големи количества. Трети хранителни вещества пък са напълно незасегнати от процеса на замразяване.

По какво се познават сладките мандарини

На всеки се е случвало да си купи не особено вкусни мандарини. Вероятно се питате дали има начин да не допускате тази грешка отново. Н...

Прочети повече

5 НЕЧУВАНИ ПОЛЗИ ОТ БРЮКСЕЛСКОТО ЗЕЛЕ

Интересен факт е, че нивата на витамините и минералите са по-високи в замразените плодове, тъй като те обикновено се берат в пикова зрялост. Процесът за производство на замразени плодове е бране, бланширане, охлаждане и замразяване и всичко това се случва в рамките на часове след прибирането на реколтата. Този процес помага да се запазят хранителните вещества в храната, докато пресните продукти обикновено губят част от съдържанието на хранителни вещества по време на транспортирането до пазара.

И това не е единствената полза. Според ООН, почти една трета от храната, която се произвежда годишно, се губи. Закупуването на замразени плодове може да помогне за намаляване на отпадъците от храна, защото те могат да се съхраняват и ядат по наше усмотрение, докато пресните плодове имат по-кратък период за консумация. Важно е, да знаете, че размразяването трябва да става в хладилник, а не на стайна температура и да не замразявате отново.