Класическа рецепта за пържени тиквички с млечен чеснов сос

Необходимите продукти:

- 3 тиквички
- 1 чаена чаша олио
- 5 супени лъжици брашно

Необходимите продукти за млечен чеснов сос:

- 1 чаена чаша кисело мляко
- ½ връзка копър
- 3 скилидки чесън

Необходимо време за приготвяне:
60 минути

1.
Първата стъпка от рецептата за пържени тиквички с млечен чеснов сос е подготовката на тиквичките. Измивате добре тиквичките, нарязвате ги на дебели колелца и ги поръсвате със сол, за да се осолят. Внимавайте да не нарежете тиквичките на прекалено тънки филийки, тъй като ще е трудно да ги изпържите и има голя вероятност да се скъсат и разпаднат.

Изсипвате брашното в плитка чиния и овалвате всяка една от тиквичките от двете страни в брашно.

2.
В дълбок тиган изсипвате олиото и след като е добре сгорещено слагате оваляните в брашно колелца тиквички в него, като обръщате (например с помощта на вилица) и ги запържвате и от двете страни, докато придобият леко златист цвят.

Готовите тиквички поставяте в чиния, в която предварително сте поставили домакинска хартия, за да се отцедят добре от излишната мазнина.

3.
Млечният чеснов сос приготвяте, като разбиете киселото мляко и към него добавите счуканите скилидки чесън и нарязания на ситно копър. Разбърквате добре, за да се разпределят чесъна и копъра равномерно.