Латино рецепта за лека вечеря, която да опитаме у дома

СЪСТАВКИ

2 средно узрели домата, нарязани 

¼ чаша ситно нарязан бял лук

¼ чаша нарязан прясно кориандър

2 супени лъжици сок от лайм (около 1 средна вар)

¼ чаена лъжичка финозърнеста морска сол

Пържен боб

2 чаени лъжички зехтин екстра върджин

¼ чаша ситно нарязан бял лук

¼ чаена лъжичка финозърнеста морска сол

1 чаена лъжичка смлян кимион

1 консерва черен боб, изплакнати и отцедени, или 1 ½ чаши варен фасул

Вечеряй вкусно и полезно c под 300 калории

Защо вечерята е важна? Противно на това, което много хора вярват, пропускането на вечерята не е здравословен начин за отслабване . Всъ...

Прочети повече

¼ чаша вода

Прясно смлян черен пипер, на вкус

½ чаена лъжичка сок от лайм

Всичко друго

1 ½ чаши червена салса, в буркан

Вечеря за 15 минути – пълнен патладжан с кайма и кашкавал

Какво по-хубаво от това да похапваме вкусна вечеря, приготвена от нас самите? Домашната храна няма равна на себе си и в това може да се...

Прочети повече

4 чаени лъжички зехтин екстра върджин, разделени

4 яйца

4 царевични тортили

½ нарязана чаша сирене 

Прясно смлян черен пипер

Лесно пиле за вечеря, което да приготвим у дома

Една идея за вечеря, която да направим у дома.  Ето необходимите продукти:  2 с.л. зехтин 1/4 c. сок от лайм/лимон 2 ч.л....

Прочети повече

УКАЗАНИЯ

В средна купа комбинирайте доматите, лука, кориандъра, сока от лайм и солта. Разбъркайте, за да се смеси, след което оставете купата настрана за по-късно.

За готвене на зърната: В малка тенджера на умерен огън загрейте зехтина до блясък. Добавете лука и солта. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и стане прозрачен, около 3 до 6 минути. Добавете кимиона и гответе, като бъркате непрекъснато, докато ухае, около 30 секунди. Изсипете отцедения боб и вода. Разбъркайте, покрийте и варете 5 минути. Намалете котлона до минимум, след това отстранете капака и използвайте картофомашина или задната част на вилица, за да намачкате поне половината от зърната. Продължете да готвите фасула, непокрит, като бъркате често, още 2 до 3 минути, докато се сгъсти. Свалете тенджерата от огъня и разбъркайте сока от пипер и лайм. Опитайте и добавете още сол, черен пипер или сок от лайм, ако е необходимо. Ако зърната изглеждат сухи, добавете много малко вода и разбъркайте, за да се смесят. Покрийте, докато сте готови за сервиране. Междувременно загрейте салсата. Изсипете салсата в средна тенджера на умерен огън. Оставете салсата да къкри, като разбърквате от време на време, и след това намалете котлона до минимум, докато сте готови за сервиране. (Или загрейте салсата в купа в микровълновата печка - тя няма да кондензира толкова много, но ще работи!)

В малък тиган на умерен огън затоплете всяка тортила поотделно, като обърнете, ако е необходимо. Разпределете сместа от черен боб върху всяка тортила и поставете всяка тортила върху отделна чиния. Ако използвате сирене Джак, поръсете го върху тортилите. Заделени. За пържене на яйцата: В същия тиган на умерен огън налейте 1 чаена лъжичка зехтин и изчакайте, докато блести. Напукайте внимателно едно яйце и го изсипете в тигана, без да чупите жълтъка. Запържете яйцето, като повдигате и накланяте от време на време тигана, за да преразпределите маслото, докато белтъците се стегнат и жълтъкът се сготви до предпочитаното ниво на готовност. Поставете пърженото яйце върху приготвена тортила и повторете с останалите яйца. Лъжица около една четвърт от затоплената салса във всяко ястие, избягвайки яйчния жълтък. Използвайте решетъчна лъжица или вилица, за да направите същото с пико де гало, оставяйки разхвърляните доматени сокове зад себе си. Поръсете с прясно смлян черен пипер и добавете допълнителни гарнитури, които може да ви харесат.

Сервирайте веднага. Ако не изразходвате всичките си зърна, остатъците са чудесно потапяне за тортила чипс.