Одринска баница на тиган, която подлуди цяла България

кори за баница - 6 бр. одрински, правоъгълни

яйца - 3 бр.

зелен лук - 4 стръка

сирене - 120 г

кашкавал - 60 г

олио - 1 к.ч. + за намазване (може и масло)

Начин на приготвяне:

Накълцайте и задушете зеления лук до омекване в мазнината. Отцедете и сложете в купа.

Към лука чукнете яйцата и разбийте леко. Добавете натрошеното сирене и настърган кашкавал. Количеството на плънката за баницата на тиган може да бъде и според вкуса.

Намазвайте всяка одринска кора с мазнина и разпределяйте плънка по нея равномерно.

Завивайте и подреждайте във форма на охлювче в тиган 27-8 см диаметър, предварително намазнен. Отгоре също намажете баницата с лук с олио или масълце.

Печете до златисто на 4-та степен на котлона и по възможност тигана да е с похлупак. Когато вкусната баница е изпечена отдолу, и замирише приятно, внимателно обърнете и от другата страна.

Ще ви отнеме около 25 минути, по-добре да се готви бавно на слаб огън, за да прониква топлината и навътре и да се изпече перфектно.

Сервирайте готовата одринска баница на тиган със зелен лук и сирене топла и хапвайте за закуска с чаша айран.

Добър апетит!