Пиле, зеленчукови добавки и хумус за прекрасна вечеря

Продукти:

1 ½ кг варено пиле - нарязано

1/3 чаша зехтин

2 скилидки чесън - смлян

1 малък лимон - сок (около 2 ½-3 супени лъжици)

1 с.л. червено вино

2 чаени лъжички мед

1 чаена лъжичка пресен риган

За добавки:

8 с.л. сирене - на кубчета или на трохи

1 краставица - тънко нарязана

1 чаша чери домати 

½ чаша маслини - без костилка и разполовена или нарязана

червен лук 

Приготвяне:

Комбинирайте масло, чесън, лимонов сок, оцет, мед и подправки в малка купа или стъклен буркан. Добавете сол на вкус. Разбийте или разклатете добре, за да се комбинират. Дегустирайте и коригирайте за подправка, ако е необходимо. 

Поставете варено пиле в голяма купа и изсипете соса. Разбъркайте добре. Оставете пилето да се маринова за 30 минути.

Разпръснете фета, краставици, домати, маслини и маринован лук отгоре.

Лесен домашен хумус:

1/2 чаша тахан - разбъркано

1/4 чаша пресен лимонов сок

2 малки карамфил чесън - нарязан

3/4 ч. л. сол

студена вода

1 буркан нахут - изплакнат, отцеден

1/2 ч. л. смлян кимион

В кухненски робот или мощен блендер комбинирайте лимоновия сок, тахана, чесъна и солта. Обработвайте, докато сместа стане гъста, като спирате да изстъргвате дъното и стените на купата, ако е необходимо. Когато процесорът работи, налейте 3 супени лъжици ледено студена вода. Изстържете процесора, ако е необходимо, и смесете, докато сместа стане гладка. Добавете нахута и кимиона. Включете процесора и залейте с още 1 супена лъжица вода. Продължете да обработвате, докато хумусът стане ултрагладък, като спрете да изстъргвате отстрани и дъното на процесора, ако е необходимо, около 2 минути. 

РЕЦЕПТА НА ДЕНЯ: ДОМАТЕН СОС ЗА ПАСТА