Пухкави мъфини на конци

Ето какви продукти са ви необходими за мъфини на конци:

• брашно - 700 гр
• яйца - 4 броя
• пакетче суха мая (може да я заместите с кубче прясна мая)
• захар - 1 чаена чаша
• прясно мляко - 1 чаена чаша
• масло - 50 гр
• олио - 3 супени лъжици
• заквасена сметана - 50 гр
• ванилия - 1 пакетче

Етапи в изпълнението на рецептата:

1. Изсипете млякото в тенджера и добавете захарта. Оставете я на котлона до разтапяне на захарта. 

2. В 2-3 супени лъжици от затопленото мляко разтворете маята. Добавете и малко брашно. Целта е да се получи рядка кашичка. Оставете я на топло, докато шупне маята. 

3. Направете кладенче от пресятото брашно и в него изсипете шупналата мая. Добавете разбитите яйца, млякото, заквасената сметана, олиото, ванилията и част от предварително разтопеното масло (останалата част от него се прибавя в процес на месене на тестото). 

4. Омесете меко тесто. По време на месенето периодично потапяйте ръцете си в останалото разтопено масло. Оставете тестото да втаса, докато увеличи два пъти обема си. 

5. След това го разделете на малки топчета. Може да ги оформите като розички или охлювчета. Всяко от оформените топчета поставете във форма за мъфини. 

6. Оформените мъфини се оставят да втасат за 20 минути. След това се пекат за 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. 

Приятен апетит!