Рецепта за Никулден: Домашни тортили с пъстърва

Тъй като традициите могат да еволюират и да променят своите проявления, но да запазваме техния дух и спомена какво ги е създало, споделяме алтернативно рибно ястие, подходящо за Никулденската трапеза.

Необходими продукти за 2-ма човека:

- За рибата

🔹1 пъстърва - средно голяма, почистена

🔹1/3 връзка копър, наситнен

🔹2 скилидки чесън, нарязани

🔹Сухи билки – по 1 чл босилек, риган и кайенски пипер и ½ чл от фината им хималайска сол

🔹1 сл зехтин

- За тортилите (4 малки):

🔹250 г лимецово брашно

🔹20 мл зехтин

🔹1,5 чл куркума

🔹50 мл вряла вода

🔹1 чл сол

🔹½ чл бакпулвер

- За пълнежа:

🔹Рукула, чери домати, пресен лук

🔹Чедър

🔹Лют сос или друг по избор

Начин на приготвяне:

1. Смесете чесъна, зехтина и всички подправки и напълнете рибата с тях.

2. Поставете я във фолио и печете около 20 мин. на 200*С. След това отворете фолиото внимателно и оставете още 7 мин да се запече.

3. Оставете да се охлади и я почистете от костиците.

4. Сместе сухи съставки за тестото за тортилите. После добавете олиото и накрая поетапно добавяйте водата докато тестото придобие желаната консистенция.

5. Заместе внимателно тестото първо с лъжица (докато водата леко с охлади) и накрая довършете с ръце.

6. Разделете тестото на 4 топчета и притиснете всяко между хартия за печене или силиконови подложки, докато стане тънко, без да се къса.

7. Запечете от двете страни на сух тиган.

8. Готовите тортили захлупете с кърпа и чиния, за да не изсъхват.

9. Нарежете зеленцуците и сглобете всичко по свой вкус. Можете да добавите лют сос, ако обичате по-пикантните храни или друг по избор.

Рецептата приготви @polka.dot.kitchen.

Вижте тази публикация в Instagram.

Публикация, споделена от Polka_dot_kitchen (@polka_dot_kitchen)