Веднъж приготвих тези домашни кренвиршки и от тогава всички ми искате рецептата

Начин на приготвяне:

ЗА ТЕСТОТО

прясно мляко - 300 мл

мая - 1/2 кубче жива

кисело мляко - 200 г

сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

сол - 3 ч.л.

захар - 1 с.л.

яйца - 2 бр. (1 жълтък за намазване)

олио - 50 г

брашно - 600 г

кренвирши - 1 кг

Начин на приготвяне:

Разбих маята със затопленото прясно мляко, супената лъжица захар и две супени лъжици брашно и оставих да шупне.

Пресях си брашното (мерките на брашното са ми на око, колкото поеме) и го омешах със солта.

Направих кладенче и си загасих содата в киселото мляко. Сложих киселото мляко, шупналата мая, единия жълтък с двата белтъка и олиото и замесих меко и нелепкаво тесто. Месих може би 15-20 минути до образуване на мехурчета. Сложих го в купа, намазах с олио и го сложих в плик. Престоя нощта в хладилника.

Сутринта го извадих от хладилника и го оставих 30-тина минути да се отпусне.

Разделих го на 20 топчици, които разточих на малки кори, сложих по половин кренвирш и 1 чаена лъжичка лютеница и ги завих домашните кренвиршки на рула. Оставих да втасат отново.

Когато кренвиршките втасаха, ги намазах с разбития жълтък (с малко олио) и поръсих с малко червен пипер и шарена сол.

Пекох на около 190°C до готовност.

Бон Апети!