7 храни, които никога не се развалят

1 . Сушени бобови растения

Когато се сушат, в тях намалява водното съдържане и се повишават нивата на захар. Значително се забавя растежа на бактерии, ензими и плесени. Добре изсушеният фасул в запечатана опаковка може да се съхранява с години и да запази вкусовите и хранителните си качества. Но само докато не бъде изложен на влага, споделя econet.ru.

2. Мед

Пчелният мед съдържа много захар и малко вода, така че бактериите в него не могат да се размножават. Освен това, той съдържа малко количество водороден прекис, който блокира растежа на микроорганизмите. Наскоро бе открит мед, който е на повече от 3000 години и все още е годен за консумация. Термичната обработка на меда допълнително увеличава срока му на годност, въпреки че той кристализира при по-продължително съхранение във времето, но след нагряване връща течното си състояние.

3. Соев сос

Може и да ви се струва невероятно, но ако соевият сос се остави неотворен, той ще издържи повече от три години. Причината за това е много соления му вкус и процеса на ферментация, посредством която се приготвя.

4. Оцет

Оцетът се прави на основата на киселина, получена чрез ферментация, в която са участвали бактериите Acetobacter. Това създава неблагоприятна среда за размножаване на други микроорганизми. Белият оцет остава непроменен в продължение на много години, докато други сортове могат да променят цвета или миризмата си, но не и вкуса си.

Използвате ли тази подправка при готвене? Внимавайте, може да се превърне в ОТРОВА

5. Полиран ориз

Някои сортове бял ориз били използвани за готвене след 30 години на съхранение, без опасност за здравето. Важното в случая е плътността на опаковката и сравнително ниската температура на съхранение, която е около 3 градуса.

6. Тъмен шоколад

Ако в един шоколад няма мляко, то при постоянна температура той може да се съхранява две и повече години. Съдържащата се в него мазнина може да образува леко покритие с течение на времето, но това не влияе върху качеството на продукта.

7. Сол и захар

И двата продукта извличат вода от храната и следователно увеличават срока ѝ на годност. В херметически запечатани опаковки и без влага те могат да се съхраняват почти неограничено време. Но ако те съдържат някакви добавки, например сол, обогатена с йод, тогава със сигурност срокът на годност може драстично да бъде съкратен.