Ето кое мляко е по-здравословно

Според нея според някои проучвания тялото не може да усвоява добре млякото поради факта, че не реагира добре на определен вид казеин - протеин, който е част от тази напитка. Казеинът принадлежи към най-голямата група протеини в млякото и той може да бъде от няколко вида, каза Пунцева.

Каква е разликата между пастьоризирано и кондензирано мляко

Няма начин да не сте срещали някой от двата термина, пазарувайки в магазина. Всъщност, почти всички пресни млека, които се предлагат на...

Прочети повече

За разлика от алергиите, които са свързани с дисфункция на имунната система и могат да възникнат в отговор на малко количество алерген, непоносимостта към храна се появява, когато човек изяде определено количество неподходящ продукт. 

Механизмът на действие на β-казеин А1 върху тялото не е напълно изяснен, каза лекарят. Смята се, че този протеин причинява чревни възпаления, подуване на корема или диария. Имаше съмнения, че β-казеин А1 може да провокира развитието на захарен диабет тип 1 и да повлияе отрицателно на сърдечно-съдовата, храносмилателната и нервната система. Но научно потвърждение за това все още не е открито.

Прунцева отбеляза, че β-казеинът А2, който се намира в кърмата и в различни количества в кравето мляко в зависимост от породата на животните се абсорбира почти шест пъти по-добре от β-казеин А1.