Най-лесният начин за почистване на шаран

Премахване на люспите и перката

Първата стъпка в почистването на този вид риба е премахването на люспите и перката на гърба. За целта се използва остър нож или специална кухненска ножица. Като за начало направете няколко плитки разреза върху перката. След това я издърпайте в посока от опашката към главата.

Честит Никулден!

Днес отбелязваме един от най-светлите празници. На 6 декември отбелязваме деня на Св. Никола (Свети Николай Мирликийски Чудотворец). С...

Прочети повече

За да премахнете лесно люспите е необходимо рибата да бъде добре навлажнена. Добра идея е предварително да потопите шарана за няколко минути във вряща вода.

Неприятното при почистването на люспите е, че те хвърчат и полепват по всички повърхности в кухнята. Но и това може да се избегне.

ТЪНКОСТИ ПРИ ГОТВЕНЕТО НА ШАРАН

Поставете шарана в купа със студена вода и премахнете люспите без да го вадите от водата. В този случай те няма да се разпръснат из кухнята и ще останат във водата.

Не по-малко ефективен вариант е поставянето на рибата в найлонов плик и почистването ѝ в него.

Лесни и бързи рецепти за трапезата на Никулден

Никулден идва. Това е един от най-обичаните празници у нас. Празнува се на 6 декември и по традиция се яде риба. Приготовленията започв...

Прочети повече

Премахване на вътрешностите на шарана

Втората стъпка в почистването на шарана включва разрязването на корема. Прави се надлъжен разрез, след което внимателно се отстраняват вътрешностите заедно с жлъчния мехур.

Ако не успеете да отстраните жлъчката невредима и тя се спука, веднага измийте рибата. Премахнете остатъка от жлъчката с остър нож и поръсете със сол мястото, където тя се е разляла. В противен случай рибата придобива типична горчивина и е негодна за консумация.

Следва премахване на хрилете и очите, както и на филма, преминаващ по гръбначната кост.

Изплакнете старателно почистения шаран под течаща вода. Премахнете и главата, ако рецептата го изисква. След това отново изплакнете под течаща вода.