Пресолено ястие: Топ трикове за решаване на проблема
Разбира се, можете да добавите вода - това е доказан метод, но за съжаление, не е приложим във всяка ситуация, защото води до промяна в консистенцията на ястието. Затова е по-добре да заложите на някой от следните трикове.
1. Добавете вода и подправки
Едно бързо решение за осолени бульони или течни ястия е добавянето на вода. Но в случая не е достатъчно само да добавите малко студена вода и да оставите ястието отново да заври. Добавете и подправки, за да балансирате вкуса.
2. Добавете лимон или лимонов сок
Лимоновият сок може да спаси всяко ястие. Той е в състояние да неутрализира излишната сол в картофите или рибата. Необходимо е да го добавяте внимателно - капка по капка. И проверете вкуса на ястието, преди да добавите още лимонов сок.
3. Изплакнете под течаща студена вода
Пресолените зеленчуци, зърнени храни и тестени изделия могат да се измият под течаща вода. След това може да ги оставите да престоят няколко минути в тенджера с вода. Това гарантира абсорбиране излишната сол от храната.
4. Добавете кремообразна съставка
Добавянето на кремообразна съставка ще направи вкуса на ястието по-мек. Например, ако пресолите пилето, малко сметана или масло значително ще намали количеството на солта. И освен това месото ще стане по-крехко.
5. Добавете нещо сладко (мед или моркови)
Мед, захар и моркови могат да помогнат за премахването на излишната сол от сосове или супи. Но внимавайте ястието да не стане прекалено сладко.
8 знака, че прекалявате със солта
На доста места виждаме изречението „Не прекалявайте със солта“, но е доста трудно да определим какво означава „много...
6. Добавете нишестени храни
Някои храни могат да абсорбират излишната сол. Това са картофите, нишестените зърнени храни, тестените изделия и пресните билки. В осолени основни ястия можете да сложите няколко нарязани картофа или 100 гр ориз.
7. Добавете зеленчуци или зърнени храни
Този трик е приложим най-вече при ястията с месо. Можете да добавите настъргани сурови картофи, лук, тиквички, моркови или варен ориз към каймата, месни или рибни ястия.
8. Накисване
Каква е разликата между готварска, морска и хималайска сол
Точно както брашното и захарта, солта има свое запазено място във всяка кухня. Но през последните години на пазара се срещат все повече...
Ако сте купили шунка или бекон от магазина и те са прекалено солени, накиснете ги във вода и ги оставете да престоят няколко часа. Излишната сол ще бъде поета от водата.
9. Следете съставките
Ако рецептата съдържа съставки със сол (соев сос, маслини, каперси, рибни консерви), по-добре не добавяйте сол по време на готвене.
10. Използвайте пресолената храна за приготвяне на други ястия
Например, солената кайма може да се използва за приготвянето на баница, а варените картофи като пълнеж за пай.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от ПОЛЕЗНО:
Правете това на работа, за да имате повече енергия и да сте по-продуктивни
5 признака, че тялото ви е задръстено с токсини
Кои са "позволените храни" при колит?
Тези зодии със сигурност ще ви предадат
Парене и сълзене на очите: възможни причини и лечение
Как да намалим незабавно кръвната си захар?
Рязко замайване и гадене - причини за възникване
Защо винаги виждам 11:11 на часовника?
Как да разберете каква е вашата любовна съвместимост със съпругата ви?
Митове и истини за здравословното хранене, които всеки трябва да знае
Редактор:
Таня Станоева