Отново се появява големият дебат ирландско уиски срещу шотландско. Макар някои да казват, че няма реална разлика, процесът на приготвяне, полученият вкус и дори начинът на изписване разкриват истинската история. Ако искате да сте в крак с дебата за скоч срещу ирландско уиски, ние ви даваме цялата информация, от която се нуждаете сега.
Въпреки че ирландското уиски и скочът се създават в непосредствена близост едно до друго, дестилацията, вкусът и начинът, по който се консумират, наистина се различават, що се отнася до важните неща. Независимо дали сте ценител на уискито или просто сте любопитни, тук би трябвало да получите всички необходими знания.
От какво най-често се приготвя любимото на всички уиски
Приказката за два спиртни напитки: Дали скочът и уискито са едно и също нещо?
Първо и най-важно, ключовата разлика между шотландското и ирландското уиски е произходът им. Без съмнение всеки ще получи пълния брой точки, ако познае откъде е „ирландското уиски“, а за тези, които не знаят, „скоч“ е името на уискито, което идва от Шотландия. За да се сдобие с титлата „ирландско уиски“, уискито, създадено в Ирландия, трябва да отлежава минимум три години в бъчва на остров Ирландия, а скочът има някои подобни шотландски изисквания, като се изисква минимум три години отлежаване в Шотландия, за да може спиртната напитка да се сдобие с титлата „скоч“.
Макар че това е основната разлика и единствената, която много хора може би знаят, има много повече различия, които разказват истинската история защо мнозина могат да усетят разлика между двете. Преди да навлезем в подробности, заслужава да се отбележи, че както шотландското, така и ирландското уиски имат свои собствени подкатегории уиски. Ирландското уиски например обикновено е някаква форма на смесено ирландско уиски, едномалцово уиски, еднозърнесто уиски или дестилирано в един съд, шотландското уиски има същите вариации, като в сместа се добавя и „торфено шотландско уиски“... но това е история за друг път.
Каква е разликата между шотландско и ирландско уиски?
Правопис
Ирландското уиски винаги се пише с това малко „е“ в името(whiskey), докато шотландското уиски или „скоч“ го пропуска. Причината за добавянето или загубата на тази малка буква е предимно спекулация, но нашите открития ни казват, че още когато ирландското уиски се е смятало за по-висше, производителите на ирландско уиски са искали да намерят ясен начин да разграничат своя продукт от тези, които са били по-нискокачествени.
Каква е разликата между 30-, 40- и 50-годишно уиски?
Процес на дестилация
Процесът на дестилация е голям фактор за разликата между ирландското уиски и шотландското уиски. Въпреки че основните компоненти са едни и същи – спиртната напитка се произвежда в медни казани и отлежава три години на острова, където е произведена, има малки тънкости, които оказват голямо влияние върху крайния продукт.
Да вземем например ирландското уиски Jameson. Както при много ирландски уискита, спиртната напитка се дестилира три пъти. Установено е, че това е идеалното число, за да се гарантира по-меко уиски, което е леко и приятно. Докато някои шотландски уискита се дестилират двойно, магическото число за тях обикновено е две дестилации, което води до нещо малко по-тежко. Повече от 200 години се прави уиски по начина, по който го познавате и обичате, и затова тройната дестилация е единственият начин, по който продължав да се прави.
С какво се пие уиски в различните държави?
Вкус
Описаните процеси на дестилация може да не изглеждат много различни, но тези тънкости, големи и малки, и разликите в производството на уиски оказват значително влияние върху вкуса на ирландското уиски и скоча. Начинът, по който се произвеждат и дестилират, прави ирландското уиски известно с по-мек вкус, докато скочът обикновено се смята за по-тежък с „по-пълен“ вкус – тези разлики наистина могат да се забележат както във вкуса, така и в текстурата на двете уискита.
Дегустационните нотки на скоча обикновено биха се описвали като „маслени и плодови подправки“, докато при уискита като Jameson Irish Whiskey дегустационните нотки изглеждат по-скоро като „плавен, продължителен финал“.
Как да им се наслаждавате?
Наслаждавайте му се по начина, по който му се наслаждавате, независимо дали е чисто, с лед или в коктейл. За да сме сигурни, че сте въоръжени с цялата информация относно дебата между ирландското уиски и шотландското уиски, ще се придържаме към формалностите – шотландското уиски обикновено е най-добро с лед или с изворна вода, докато смесено ирландско уиски като Jameson Irish Whiskey е хубаво чисто, с лед, с вода или като коктейл от уиски. Възможностите са безкрайни.
Каква е разликата във вкуса между скоч, уиски и бърбън?
Ирландско уиски или шотландско?
Ето ги и ключовите разлики между ирландското уиски и шотландското уиски. Сега знаете разликата между дестилацията, както и как шотландските дестилерии и регионите, в които се произвежда шотландско уиски, подхождат към процеса на отлежаване на уискито.
