Как да постигнем перфектния вкус на кафе - една от най-популярните напитки в света?
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 7 юли /валутен калкулатор/
За да направите това, ще трябва да вземете предвид много фактори, тъй като вкусът на кафето зависи еднакво от съставките, използвани за приготвянето му (вкуса, финост на смилане, вкуса и състава на водата), технологията на приготвяне (съотношението от количеството смляно кафе и вода, температурата на водата, продължителността на контакта на мляно кафе и вода) и вашите умения (струва си да се упражнявате, за да сте сигурни, че винаги получавате едно и също добро кафе).
Трудно е да се постигне перфектният вкус на кафе. Не започва в кафене или ресторант, а на кафената плантация.
Типът кафе, мястото, където се отглежда, начинът за събиране и рафиниране на зърната е мястото, където вкусът на напитката започва в чашата. Вкусът на кафето зависи и от преработката му - печене, смилане.
Още: Кой е най-големият нестоличен град в Европа?
Още: По какво се различава мастиката от узото?
Следва процесът, който представлява основната тайна на всяка фабрика: приготвянето на сместа от кафе.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
И накрая, опаковането и съхранението са от съществено значение. Правилно опакованото кафе запазва вкуса си за по-дълго.
За да приготвите перфектното си кафе, трябва да се придържате към няколко прости тайни, които сега ще ви разкрием:
1. Чиста вода
Още: Змия в двора – зла поличба или символ на благоденствие?
Още: Кои са единствените бозайници, които снасят яйца
Чиста вода – чрез нея се получава перфектен аромат.
2. Не бързайте при приготвянето
Ако варите турско кафе, винаги включвайте нииска степен на котлона. Не забравяйте – турското кафе се вари дълго време.
3. Джезве с тесен отвор
Вкусното кафе се вари в джезве с тесни гърла. Тогава кафето ще бъде по-ароматно.
4. Добавете сол. Да, сол!
Щипка сол - подобрява аромата и вкуса на кафето.
5. Джинджифил
Добавете и щипка сол, и джинджифил, когато все още не сте налели вода в кафето в турската.
6. Захар
Използвайте кафява захар, добавете малко на вкус.
7. Не оставяйте кафето да заври
Това е основното правило: веднага след като плътната кора, образувана отгоре, започне активно да се издига, отстранете кафето от огъня. Изчакайте минута, след това повторете това два или три пъти. Ако този каймак се развали, тогава целият аромат, натрупан под него, съответно ще изчезне и ще трябва да започнете отначало.
8. Оставете го да се утаи
След като кафето е готово, не е нужно да го изливате веднага в чашите. Оставете го да престои поне 30 секунди.
9. Златното правило на мярка
Запомнете златното правило: използвайте около 15 грама (1 супена лъжица) смляно кафе на чаша 230 ml. За 4 чаши кафе това са около 60 грама (4 супени лъжици) смляно кафе.
