X
 
 

Как да направим чуден домашен хляб?

7039
Как да направим чуден домашен хляб?
Снимка: iStock

Според нашите баби е редно да ударим хляба множество пъти в масата, докато го месим, за да стане много вкусен. Така бабите ни навремето са вадели много пухкави и бухнали питки, по-вкусни от всеки друг хляб, който някога сте опитвали. Всеки занаят има своята тънкост, както и печенето на хляб, за да стане хрупкав и кафеникав. Нека видим как можем сами да си направим страхотен домашен хляб в няколко стъпки.

Приготвяне на закваската

Рецепта за запечен хляб със сирене

Ще споделим с вас една интересна рецепта, с която може да запазите стария хляб и да го направите във вкусна комбинация със сирене. Тя е...

Вземете сто грама ръжено брашно и същото количество вода, разбъркайте, поставете в голям съд с капак, поставете закваската за един ден на топло място.

Бавно втасване

Всички сме наясно, че хубавите неща  не се случват скоро. Същото важи и за хляба. Дава му повече време за втасване, за сметка на по-малко мая и захар. 1/2 чаена лъжичка на 1 чаена лъжичка суха мая и малко брашно са достатъчни. Много рецепти предполагат добавяне на захар за активиране на процеса, но сладките кристали могат да накарат маята да действа твърде бързо и много енергично, което уврежда вкуса на хляба.

Нов начин на замесване на тестото

Всяка рецепта в началото има инструкции за смесване на съставките, къде и колко да бъдат сложени. При хляба промените обикновено не са толкова големи и рядко са фатално погрешни. Но има малък трик. Замесете тестото, не повече от 3 минути, покрийте с найлоново фолио и го оставете да почине за 20 минути, за да може брашното да поеме по-добре водата, което е добре за отделяне на глутен - тестото се омесва по-лесно, по-бързо.И се създава по-малко окисление, което е добро за домашен хляб. По-доброто качество и вкус са важни.

Рецептата на баба: Става за 5 минути - здравословен хляб без месене

Хубаво е да се придържаме към здравословното хранене, за да бъдем здрави и да се чувстваме добре. Това хранене обаче често изключва хля...

Тайната на пекаря (как да проверите готовността на тестото):

По време на втасването тестото трябва да се увеличи 1,5-2 пъти и да стане ефирно. Натиснете леко с пръст: ако дупката се изправи веднага, трябва да оставите тестото да стои неподвижно, ако бавно се изравнява - време е за печене.

Изпичане на хляба

Втасалото тесто сложете върху работен плот за месене, обилно поръсен с ръжено брашно, и разделете на 2 части (за две питки). Във всеки случай, след като тестото се раздели, го оставете да лежи за 15-20 минути под фолиото, след което оформете топки или питки и оставете да се стегне върху ленена кърпа или веднага върху тава за печене с пергаментова хартия. Печете хляба на 230°C (без конвекция) или на 190°C (с конвекция).

Надяваме се тези съвети да ви бъдат полезни при приготвянето на вкусен домашен топъл хляб, от който да си оближете пръстите!

Още от ЛЮБОПИТНО:

Тези 4 зодиакални знака са потенциални политици

Зодиите, които ненавиждат хаоса в дома и винаги се стремят към съвършенство

3-те зодиакални знака, които винаги се чувстват виновни за нещо

Как да почистим златните бижута?

6 грешки при миене на косата, които да избягвате

Защо е важно да дъвчете храната повече и по-дълго?

Малки неща, които според учените удължават живота ни

Как да си направим крем от охлюви против бръчки?

Колко български пристанища има по река Дунав?

10 съвета как да се предпазим от силните магнитни бури

Рейтинг: 0 от 5. Гласували общо: 0 потребители

Етикети:

Най-важното за коронавируса четете тук
Заедно можем!
Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

Кои 5 зодии ще забогатеят в близките 5 години?
Кои 5 зодии ще забогатеят в близките 5 години?

Някои зодии ще се радват на добри материални блага в следващите няколко години. Проверете дали вашата е от тях и се подгответе за добър период. Ето...