Известни с нежния си аромат и лечебни свойства, те заемат важно място в народната медицина и домашната употреба от векове. Цветовете им не само красят пейзажа в края на пролетта, но се използват и за приготвяне на чайове, тинктури и все по-популярния домашен сок.
Кога и как да берем липи?
Идеалното време за бране е в края на пролетта или началото на лятото, т.е. от края на май до началото на юли, в зависимост от региона и метеорологичните условия. Липата се бере, когато е в пълен разцвет, а най-добрите дни са слънчеви и сухи, през сутрешните часове, след като росата е изсъхнала, защото тогава концентрацията на етерични масла е най-висока.Цветовете с прицветника (светлозеленото листо до цвета) се берат, докато са още пресни и ароматни. Важно е да се избягват тези, които са започнали да потъмняват или увяхват, тъй като губят лечебните си свойства.
Още: Може ли да засадите липа до дома си?
Не мийте липата след бране, но внимавайте откъде я берете, да е далеч от пътища и места, където се пръскат пестициди. Отрежете само цветовете, т.е. отстранете листата.
Добре ли е да се засажда липа в двора
Рецепта за сок
Въпреки че има многобройни версии и рецепти за приготвяне на домашен сок, ние ви представяме най-простата, която ви връща в детството. Можете да експериментирате и да добавите други вкусове (портокал, лавандула или други лечебни билки), но не прекалявайте, за да не заглушите основния вкус на липата.
Как се съхранява правилно липовият цвят
За да направите домашен липов сок, ще ви трябват 40-50 цвята (с прицветниците), три литра вода, три лимона (нарязани на резени), два килограма захар и едно пакетче лимонена киселина (около 10 г).
Още: Кои билки помагат за справяне с нервното напрежение?
Приготвяне : Сложете липовия цвят и нарязания лимон в голяма купа. Залейте със студена вода и добавете лимонена киселина. Покрийте и оставете за 24 часа на хладно и тъмно място. След като изтече това време, прецедете през тензух или гъста цедка. След това загрейте течността, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете сиропа в стерилизирани бутилки и съхранявайте на студено. Можете да стерилизирате бутилките, като предварително ги измиете и ги поставите да се затоплят във фурна на 50 - 60 °C (в зависимост от силата на фурната).
Сокът е отличен, разреден с вода или минерална вода, а също така може да се използва като добавка към коктейли и десерти.
Това е свещеното дърво за славяните: Всеки двор трябва да го има
Освен сок, липата може да се суши и да се използва за чай срещу безсъние, кашлица и настинки. За чай, след бране, цветовете се сушат на проветриво, сенчесто място на тънък слой, без излагане на пряка слънчева светлина. Когато станат крехки на допир, са готови за съхранение в хартиени торбички или буркани.
