Шоколадово руло за Коледа

ЗА 20 ФИЛИЙКИ

брашно - 260 г фино

пудра захар - 2 с.л.

сол - щипка

прясна мая - 15 г

маргарин - 80 г или масло

свинска мас - около 1/2 с.л.)

прясно мляко - 45 мл хладко

яйца - 1 бр.

ром - 1 с.л.

сметана - 1 с.л.

ЗА ПЪЛНЕЖ

орехи - 150 г смлени

пудра захар - 50 г

сладко от кайсии - 4 с.л. (по възможност домашно)

ГЛАЗУРА

тъмен шоколад - 120 г

олио - 1 с.л. (не зехтин)

орехи - едро нарязани

Начин на приготвяне:

Зебра -serbó е едно от най-популярните унгарски традиционни сладкиши.

Много семейства имат „ритуал“, в който всяка година това вкусно шоколадово орехово руло има място на празничната трапеза. Рецептата по-долу е поне толкова вкусна, неподражаема и много ефектна и вкусна.

При нас цялото семейство го обича от години, откакто го направих! Може да бъде и акцентът на празнична трапеза! Ако искате да изненадате любимите си хора с нещо специално, опитайте го, защото не го препоръчвам само за Коледа.

Подгответе, претеглете съставките. Натрошете маята в хладкото мляко, добавете 1 чаена лъжичка пудра захар и я разбъркайте. Пресейте брашното в купа с останалата пудра захар, разбъркайте солта, разбийте в нея маргарина и мазнината, разбийте яйцето, добавете рома, след което омесете с 1 с.л. заквасена сметана и втасалата мая.

Ако е необходимо, коригирайте с малко брашно или заквасена сметана, за да се разтегли тестото ни лесно. След фолио оставете в хладилника за 30 минути.

Правим съставките за пълнежа. При нужда смелете орехите, разбъркайте леко сладкото, пресейте пудрата захар. Смесете орехите и пудрата захар.

Поставете тестото върху леко набрашнена хартия за печене. Разтегнете в правоъгълник с размери 30 × 40 см. Поръсете със сладко, поръсете равномерно с подсладените орехи, след което навийте по по-дългата страна.

И тук можем да оставим 1-1 см лента отстрани, която сгъваме навътре преди навиване, за да не изтече пълнежът ни със сигурност. Внимателно прехвърлете в подготвената тава за печене с хартията за печене /тава за печене/ и оставете да престои на топло място за 60 минути.

Печете ароматното сладко руло в предварително загрята фурна на 180°C за 30 до 35 минути. Поставете върху тава за печене и охладете напълно.

Шоколадът с олиото се разтопява на водна пара, заливат се охладените рулца и отгоре се поръсва с едро нарязаните орехи или цели орехи, както ви харесва.

Оставете глазурата на това любимо шоколадово руло да се стегне напълно (не в хладилника, а на хладно място) и сервирайте нарязана по желание.

Не препоръчвам това шоколадово руло Зебра за Коледа само за празниците!

Насладете се!