Как се приготвя чиа с кисело мляко така, че да е най-полезно за нас?

Д-р Татяна Занин ни разказва тук за предимствата на чиата. 

Чиата е наситена също и с фибри, които образуват своеобразен гел в стомаха и увеличават времето, необходимо за смилане на храната. Така удължават чувството на засищане – затова консумирането на чиа подпомага загубата на тегло.

Ползи за здравето от чиа

1. Контролира глюкозата

Поради високото съдържание на фибри, чиата забавя усвояването на въглехидратите. Така контролира кръвната захар, предотвратява инсулинова резистентност и диабет.

2. Облекчава запека

Чиата помага в борбата със запека, защото е богата на разтворими фибри, които абсорбират вода в изпражненията, хидратират ги и ги правят по-меки, улеснявайки евакуацията. За целта трябва да пиете много вода през целия ден и да консумирате семената предварително накиснати.

3. Отслабване

Чиата улеснява отслабването, защото абсорбира голямо количество вода в стомаха, образувайки вид гел, който увеличава интервала за храносмилане и така намалява глада.

4. Натрупване на мускулна маса

Тъй като е богата на протеини, чиата участва в образуването на мускулна маса. Притежава значителни количества омега-3 - здравословна мазнина, която намалява мускулното възпаление, причинено от физически упражнения, и така подобрява представянето по време на тренировки и състезания.

7 привлекателни ползи за здравето от семена от чиа

5. Забавя остаряването

Чиата съдържа хлорогенова и кафеена киселина - съединения с антиокислително действие, които се борят с излишните свободни радикали, увреждащи кожните клетки. Така предотвратява бръчките, отпуснатостта и преждевременното остаряване.

6. Укрепяване на имунната система

Чиата подсилва имунната система, тъй като е наситена с цинк - минерал с антиокислително и противовъзпалително действие, който участва в образуването и функционирането на клетките на имунната система.

7. Превенция на сърдечно-съдови заболявания

Чиата съдържа значителни количества омега-3 и омега-6 - здравословни мазнини с антиокислително и противовъзпалително въздействие. Те предотвратяват окисляването на мастните клетки, контролират нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта и така предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.

8. Подсилване на костите

Тъй като съдържа немалки количества калций, калий и магнезий, чиата помага за поддържане на здравето на костите, предотвратявайки остеопения и остеопороза, както и усложнения след случайни, неволни падания и фрактури.

9. Подобрява настроението

Чиата помага за по-добро настроение, защото е богата на триптофан. Това е аминокиселина, участващав производството и образуването на серотонин - невротрансмитер, който регулира настроението и самочувствието.

10. Поддържа здравето на очите

Чрез витамина А чиата поддържа здраво зрение, тъй като предотвратява появата на ксерофталмия, заболяване, причинено от дефицит на този витамин. То може да причини сухота, бели петна в очите и затруднено виждане в тъмна среда.

Как да консумирате чиа?

Чиата се продава под формата на зърно и брашно. Може да се добавя към кисело мляко, хляб, сладкиши, сокове, смутита, плодове и палачинки. За да получите ползите от чиа, се препоръчва да консумирате 2 супени лъжици на ден. Семената от чиа се препоръчва да бъдат консумирани навлажнени, за да се избегне задавяне. Хората с улцерозен колит и дивертикулит трябва да избягват храни, богати на фибри, включително чиа.

11 доказани ползи за здравето от семената чиа

Ето една рецепта, която, въпреки че няма текстурата на традиционен пудинг, в крайна сметка се оказва много лек, вкусен и приятен десерт.

Чиа пудинг

Съставки: 150 г натурално кисело мляко, 1 десертна лъжица семена от чиа.

Как се приготвя?

Смесвате киселото мляко и семената от чиа и и ги оставяте в затворен буркан поне 4 часа в хладилника. Преди сервиране ги разбърквате отново и разпределяте в малки купички.

Към пудинга можете да добавите мед, плодове, канела, лимонови капки или сушени плодове.

Внимание! Статията е само за информация. Не прибягвайте към самолекуване и винаги търсете медик-специалист!