Някои хора, особено по-младите, избират безалкохолна бира, защото искат здравословен начин на живот като цяло. Но наистина ли безалкохолната бира е полезна за организма? Съпътстват ли използването на тази напитка някакви рискови фактори? И, впрочем, какво точно представлява безалкохолната бира?
Опознаване на безалкохолната бира
Както подсказва името ѝ, безалкохолната бира е бира с малко или никакво алкохолно съдържание. По-конкретно, нейното алкохолно съдържание е по-малко от 0,5 процента.
Лекар: Бира - как влияе на кръвната захар и подходяща ли е при диабет
Имайте предвид, че ако искате бира без алкохол, трябва да потърсите такава, която е обозначена като „безалкохолна“.
Пивоварите отдавна произвеждат безалкохолна бира, като пропускат процеса на ферментация. По време на ферментацията дрождите – и понякога други видове микроби – разграждат захарите в зърната.
Когато микроорганизмите разграждат такава захар, те я превръщат в етилов алкохол. Следователно, когато ферментацията не протича, бирата ще бъде без алкохол.
Друг често срещан метод за производство на безалкохолна бира е ферментиралата бира – бира с алкохол – да се готви. По този начин алкохолът ще изгори.
Дълго време производителите на безалкохолна бира се сблъскваха с една дилема. Когато бирата не съдържаше алкохол, обикновено ѝ липсваше и привлекателен вкус. За да се справят с този проблем, производителите често добавяха сладки съставки към напитките си - в много случаи царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.
Лекар: Този алкохол вдига пикочната киселина до небето
За съжаление, тези сладки продукти често правят безалкохолните бири неестествени, прекалено сладки или и двете. Поради това, в продължение на толкова много години, тези напитки просто не бяха популярни.
Сега времената за безалкохолните бири се променят. Новите производствени техники водят до много по-вкусни напитки. Всъщност, в днешно време много безалкохолни бири имат вкус, много подобен на обикновената бира.
Въпреки това, дори с по-високите продажби през последните години, пазарният дял на безалкохолната бира остава сравнително малък. Той възлиза на около 1% от общия пазар на бира.
За много хора обаче ключовият въпрос остава: Напълно безопасно ли е пиенето на безалкохолна бира?
Ползите за здравето от безалкохолната бира
Като начало, ето нещо, което може да ви изненада: Безалкохолните бири всъщност могат да бъдат здравословни по определени начини.
Първо, ако преминете от обикновена бира към безалкохолна бира в бъдеще, кръвното ви налягане вероятно ще се понижи. Най-вероятно нивото на кръвната ви захар ще направи същото.
Освен това, като пиете безалкохолна бира вместо традиционната, бихте могли да намалите натрупването на мастни клетки в черния дроб. С течение на времето това натрупване може сериозно да увреди черния ви дроб.
Лекар: Как бирата влияе на мозъка?
Премахването на значителния прием на алкохол вероятно би подобрило съня ви и способността ви да усвоявате витамини. Това би повишило и нивата ви на енергия.
На всичкото отгоре, въздържанието от алкохол намалява риска от различни здравословни проблеми: инсулти, депресия, сърдечно-съдови заболявания и няколко вида рак.
Освен това, безалкохолната бира съдържа хмел. Хмелът идва от растението Humulus lupulus и може да има успокояващ ефект върху тялото. Като такъв, той може да подобри съня ви още повече.
Потенциални ефекти на безалкохолната бира върху черния дроб
С размерите на футболна топка, черният дроб е един от петте жизненоважни органа на човешкото тяло. Останалите са мозъкът, сърцето, белите дробове и бъбреците. Казано по-просто, без черния дроб човек не би могъл да оцелее дълго.
От една страна, черният дроб играе ключова роля в метаболизма. Той приема хранителни вещества и химически ги трансформира в използваеми материали. Например, той превръща захарта глюкоза в гликоген, вещество, което снабдява хората с енергия.
Освен това, този орган съхранява хранителни вещества. След това, когато определени клетки се нуждаят от определени вещества, черният дроб ги доставя чрез кръвния поток.
Особено важно е, че черният дроб филтрира кръвта, която преминава през него. Тоест, той премахва всички токсини в кръвта и след това ги преработва. След това тези вредни вещества, включително алкохолът, се отделят.
Ако сте възрастен със здрав черен дроб, безалкохолната бира почти сигурно няма да навреди на този орган. Концентрацията на алкохол в нея е твърде малка. Всъщност, медицинските изследвания досега не са открили връзка между чернодробните проблеми и умерената консумация на безалкохолна бира.
В това количество бирата е коварна за черния дроб, може да доведе до цироза
От друга страна, тази напитка може да навреди на черния дроб, ако някое от тези твърдения е вярно:
• В миналото сте страдали от проблеми с черния дроб.
• Вие сте изложени на висок риск от чернодробно заболяване заради генетика или други фактори.
• Имате история на висока консумация на алкохол.
Учени: Това е най-калоричният алкохол
• Въпреки че тези бири съдържат минимални количества алкохол, тялото все пак трябва да филтрира това вещество. Разбира се, когато черният дроб на човек е здрав, тази задача е проста. Но когато черният дроб на човек е увреден, той може да има проблеми с отстраняването дори на малки количества алкохол. И ако алкохолът не се филтрира правилно, това може да доведе до още по-лошо увреждане на черния дроб с течение на времето.
