Въпреки че повечето хора смятат краставиците за зеленчуци, всъщност от ботаническата гледна точка те се считат за плодове и като такива се отличават с естествена сладост. Ето как консумацията им влияе на здравето и по-специално на нивата на кръвната захар. Сертифицираният диетолог Джейми Джонсън посочва седем ценни качества на този продукт.
Влияние на краставиците върху нивата на кръвната захар
Краставицата нормализира нивата на кръвната захар. Плодовете имат антихипергликемичен ефект, който е полезен за хора с диабет тип 2. Редовната консумация на краставици стабилизира нивата на глюкозата, което улеснява контролирането на заболяването.
Отглеждане на краставиците в саксии - ето как се прави
Още за ползите от консумацията на краставици
Подпомагат хидратацията на тялото. Краставицата съдържа 96% вода, което помага за поддържане на водния баланс в тялото. Водата е от съществено значение за регулиране на телесната температура, смазване на ставите, доставяне на хранителни вещества до клетките и поддържане на правилното функциониране на вътрешните органи.
Подобряват състоянието на костната тъкан. Богата на витамин К, краставицата укрепва костната структура, намалявайки риска от фрактури. Научни изследвания показват, че високите нива на витамин К предпазват от остеопорозни усложнения.
С каква вода трябва да се поливат краставиците?
Предпазват от рак. Краставиците съдържат полифеноли, наречени лигнани, които имат антиоксидантни свойства и могат да предпазват от някои видове рак, включително рак на гърдата, дебелото черво и хранопровода.
Укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Поради наличието на флавоноиди, краставиците защитават сърдечно-съдовата система, предотвратявайки образуването на атеросклеротични плаки и кръвни съсиреци и осигурявайки антиоксидантен ефект.
Намаляват възпалителни реакции. Краставиците традиционно се използват външно за облекчаване на подуване и кожно раздразнение. Консумацията на краставици има противовъзпалителен ефект, забавяйки производството на възпалителни медиатори.
Фибрите и пектинът в краставиците помагат за нормализиране на чревната функция и предотвратяване на запек. Същите тези компоненти помагат за отстраняването на токсините от тялото. Краставиците имат диуретичен ефект и помагат за отстраняването на излишните течности, соли и токсини от тялото. Благодарение на това, зеленчукът помага да се отървете от подуване, излишни мазнини под кожата и камъни в бъбреците.
Грижа за кожата. Полезните компоненти в краставиците осигуряват детоксикация и хидратация на кожата. Това помага за премахване на акне, алергични реакции и зачервяване.
Краставицата съдържа следните полезни вещества:
- Витамини: A, C, E, K, група B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), PP.
- Минерали: калий, магнезий, калций, натрий, фосфор, желязо, манган, цинк, йод, мед, селен.
- Фибри, пектин, фолиева киселина, антиоксиданти (включително флавоноиди), фитонциди, веществото кукурбитацин (горчив елемент с противовъзпалителни свойства).
Кога и как да засадите краставици, за да е богата реколтата им?
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
