Всички хора казват, че обичат пица, паста или друга италианска храна. За мен Еверест на италианската кухня за ньоките. С доматен сос и пармезан! Докато пиша тези редове огладнявам и нямам търпение да се прибера и да си ги сготвя. За всички любители на италианската кухня споделям тази рецепта за ньоки, на която попаднах във Food Network.
Още: Пълнени тиквички с кайма и ориз: Вкусът им е досущ като тези на баба
Още: Най-вкусният и пухкав домашен крем за бисквитена торта
Продукти, които ни трябват, за да направим ястието:
1. 700 г картофи Desiree, с приблизително еднакъв размер
2. 1 чаена лъжичка. Фина морска сол
Още: Пикантната пролетна салата, която всички обсъждат
Още: Най-вкусната и икономична пролетна яхния
3. 100 – 150 гр гр екстра фино обикновено брашно
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Как да приготвим най-апетитната запеканка с картофи и сметана
4. 300 мл сметана за разбиване
5. 50гр Parmigiano Reggiano, ситно настърган
6. Фина морска сол
Още: Как да приготвим най-вкусния блат за торта
Още: Как да приготвим перфектното гуакамоле: Автентична и вкусна рецепта
7. Листа от градински чай, за гарнитура
Приготвяне на рецептата:
Варете картофите с обелките им, докато се сварят, за около 20 минути. Тествайте с остър нож, който трябва лесно да се потопи в центъра на най-големия и лесно да се изплъзне. Отцедете и обелете. Поставете всеки картоф директно върху лист мазна хартия и разстелете. Това помага на картофите да изсъхнат възможно най-бързо и възможно най-бързо. След като изсъхнат, поръсете картофите със сол. Пресейте брашното върху тях и работете върху картофа, докато получите меко тесто, подобно на тесто с питка. Ако използвате 100 грама брашно и го чувствате прекалено хлабаво, добавете още брашно, докато получите правилната консистенция.
Нарежете на осем парчета, оваляйте всяко парче на дълги тънки колбаси, като набрашнявате, докато режете, след това нарежете на около 2 см парчета. Дръжте ги на добре набрашнена плоча и не позволявайте да се слепват. Пасирайте ньоките в леко вряща вода. Те ще плуват до върха, след което им дават минута. Извадете и отцедете върху кухненска хартия и дръжте топло. Направете крем Parmigiano Reggiano. Просто добавете сметаната и Parmigiano Reggiano в малка тавичка, оставете да заври и намалете, докато се сгъсти, прибл. пет минути от кипене. Подправете на вкус. За сервиране разделете ньоките и залейте със сметаната Parmigiano Reggiano. Гарнирайте по желание градински чай.
