Вече сме се сбогували с вкусните и сочни летни плодове, но ако го гледаме от кулинарна точка – това значи „старт“ на всички ароматни, есенни сладкиши, пълни с разкошните вкусове, които есента предлага.
Панирането е техника, която се е утвърдила в различни кухни по света като надежден начин да се постигне баланс между хрупкава коричка и сочна сърцевина.
Рибата плакия е едно от онези традиционни ястия, които съчетават простота и изтънченост. Тя присъства на българската трапеза от векове, особено по време на празници, когато се търси нещо леко, но същевременно засищащо.
Лазанята е едно от онези ястия, които носят усещане за уют, традиция и празник. Макар да има много вариации – със зеленчуци, морски дарове или различни сирена – класическата италианска лазаня с месо и бешамел остава ненадмината.
Хамсията е дребна риба, но със забележителен вкус и хранителна стойност. В турския език се нарича „hamsi“ и е почитана като истинско съкровище на Черно море.
Супите винаги са заемали специално място в българската кухня. Те топлят през студените месеци, освежават през топлите и са носители на традиция, вкус и здраве.
Печените чушки са емблематичен вкус в българската кухня и не случайно присъстват в менюто на поколения домакини. Те са простичко ястие, но в същото време носят дълбочина на аромата и уникална текстура, която трудно може да се замени.
Кулинарният свят е пълен с неочаквани комбинации, които на пръв поглед изглеждат странни, но когато човек им даде шанс, се оказват истински кулинарни съкровища.
Чушките са донесени в Европа от Америка през XV век, но в България те бързо се превръщат в основен зеленчук. Печените чушки се използват в десетки рецепти, а маринованата им версия има специално място на трапезата.
Когато говорим за постни ястия, които носят със себе си вкус на традиция и уют, първото, което идва на ум на много българи, са именно пълнените чушки с булгур.
Пълнените чушки са едно от онези ястия, които обединяват поколения и носят вкус на дом и уют. Те присъстват на трапезата и в празнични, и в делнични дни, а рецептите им варират според региона и семейните традиции.
Рибата тон отдавна е излязла извън рамките на консервата, която стои в шкафа за „резерв“. Днес тя е една от най-използваните съставки в модерната кухня.
Есента е сезон, в който природата се облича в топли багри, а трапезата се изпълва с богати аромати и наситени вкусове. Това е време, когато градините щедро дават последните си плодове и зеленчуци, а пазарите изобилстват от тикви, моркови, картофи, зеле и гъби.
Доматената супа е едно от най-емблематичните ястия, които съчетават простота и изключителен вкус. Въпреки че основната ѝ съставка – доматът – е достатъчно богат на аромат и цвят, именно подправките са тези, които извайват крайния характер на супата.
Крем супите са едни от най-изисканите и същевременно приятни ястия, които могат да присъстват на трапезата. Те съчетават нежна текстура, богат вкус и позволяват безброй вариации.
Картофената крем супа е ястие, което сякаш събира в себе си цялата топлина на дома, аромата на уютни вечери и простотата на истинската кулинарна наслада.
Забравете класическите рецепти за приготвяне на кисело зеле, които изискват седмици чакане. Тази рецепта е новият есенен хит: хрупкаво, сочно и невероятно ароматно кисело зеле, което се приготвя с грозде.
Покреклото е едно от онези ястия, които пазят в себе си спомена за миналото, селската трапеза и умението на хората да създават вкус и уют от обикновени продукти.
Кулинарният свят е пълен с неочаквани комбинации, които на пръв поглед изглеждат странни, но когато човек им даде шанс, се оказват истински кулинарни съкровища.
Супите винаги са заемали специално място в българската кухня. Те топлят през студените месеци, освежават през топлите и са носители на традиция, вкус и здраве.
Панирането е техника, която се е утвърдила в различни кухни по света като надежден начин да се постигне баланс между хрупкава коричка и сочна сърцевина.
Хамсията е дребна риба, но със забележителен вкус и хранителна стойност. В турския език се нарича „hamsi“ и е почитана като истинско съкровище на Черно море.
Пълнените чушки са едно от онези ястия, които обединяват поколения и носят вкус на дом и уют. Те присъстват на трапезата и в празнични, и в делнични дни, а рецептите им варират според региона и семейните традиции.
Доматената супа е едно от най-емблематичните ястия, които съчетават простота и изключителен вкус. Въпреки че основната ѝ съставка – доматът – е достатъчно богат на аромат и цвят, именно подправките са тези, които извайват крайния характер на супата.
Забравете класическите рецепти за приготвяне на кисело зеле, които изискват седмици чакане. Тази рецепта е новият есенен хит: хрупкаво, сочно и невероятно ароматно кисело зеле, което се приготвя с грозде.
Чушките са донесени в Европа от Америка през XV век, но в България те бързо се превръщат в основен зеленчук. Печените чушки се използват в десетки рецепти, а маринованата им версия има специално място на трапезата.
Покреклото е едно от онези ястия, които пазят в себе си спомена за миналото, селската трапеза и умението на хората да създават вкус и уют от обикновени продукти.
Когато говорим за постни ястия, които носят със себе си вкус на традиция и уют, първото, което идва на ум на много българи, са именно пълнените чушки с булгур.
Вече сме се сбогували с вкусните и сочни летни плодове, но ако го гледаме от кулинарна точка – това значи „старт“ на всички ароматни, есенни сладкиши, пълни с разкошните вкусове, които есента предлага.
Крем супите са едни от най-изисканите и същевременно приятни ястия, които могат да присъстват на трапезата. Те съчетават нежна текстура, богат вкус и позволяват безброй вариации.
Картофената крем супа е ястие, което сякаш събира в себе си цялата топлина на дома, аромата на уютни вечери и простотата на истинската кулинарна наслада.
Лазанята е едно от онези ястия, които носят усещане за уют, традиция и празник. Макар да има много вариации – със зеленчуци, морски дарове или различни сирена – класическата италианска лазаня с месо и бешамел остава ненадмината.
Печените чушки са емблематичен вкус в българската кухня и не случайно присъстват в менюто на поколения домакини. Те са простичко ястие, но в същото време носят дълбочина на аромата и уникална текстура, която трудно може да се замени.
Рибата тон отдавна е излязла извън рамките на консервата, която стои в шкафа за „резерв“. Днес тя е една от най-използваните съставки в модерната кухня.
Есента е сезон, в който природата се облича в топли багри, а трапезата се изпълва с богати аромати и наситени вкусове. Това е време, когато градините щедро дават последните си плодове и зеленчуци, а пазарите изобилстват от тикви, моркови, картофи, зеле и гъби.
Рибата плакия е едно от онези традиционни ястия, които съчетават простота и изтънченост. Тя присъства на българската трапеза от векове, особено по време на празници, когато се търси нещо леко, но същевременно засищащо.
Вече сме се сбогували с вкусните и сочни летни плодове, но ако го гледаме от кулинарна точка – това значи „старт“ на всички ароматни, есенни сладкиши, пълни с разкошните вкусове, които есента предлага.
Панирането е техника, която се е утвърдила в различни кухни по света като надежден начин да се постигне баланс между хрупкава коричка и сочна сърцевина.
Рибата плакия е едно от онези традиционни ястия, които съчетават простота и изтънченост. Тя присъства на българската трапеза от векове, особено по време на празници, когато се търси нещо леко, но същевременно засищащо.
Лазанята е едно от онези ястия, които носят усещане за уют, традиция и празник. Макар да има много вариации – със зеленчуци, морски дарове или различни сирена – класическата италианска лазаня с месо и бешамел остава ненадмината.
Хамсията е дребна риба, но със забележителен вкус и хранителна стойност. В турския език се нарича „hamsi“ и е почитана като истинско съкровище на Черно море.
Супите винаги са заемали специално място в българската кухня. Те топлят през студените месеци, освежават през топлите и са носители на традиция, вкус и здраве.
Печените чушки са емблематичен вкус в българската кухня и не случайно присъстват в менюто на поколения домакини. Те са простичко ястие, но в същото време носят дълбочина на аромата и уникална текстура, която трудно може да се замени.
Пълнените чушки са емблема на българската кухня и няма човек, който да не е опитвал класическата версия с ориз или с месо.
Кулинарният свят е пълен с неочаквани комбинации, които на пръв поглед изглеждат странни, но когато човек им даде шанс, се оказват истински кулинарни съкровища.
Чушките са донесени в Европа от Америка през XV век, но в България те бързо се превръщат в основен зеленчук. Печените чушки се използват в десетки рецепти, а маринованата им версия има специално място на трапезата.
Когато говорим за постни ястия, които носят със себе си вкус на традиция и уют, първото, което идва на ум на много българи, са именно пълнените чушки с булгур.
Приготвянето на риба директно върху скарата е класика, но има и своите рискове – месото може да залепне, да се разпадне или да изсъхне.
Пълнените чушки са едно от онези ястия, които обединяват поколения и носят вкус на дом и уют. Те присъстват на трапезата и в празнични, и в делнични дни, а рецептите им варират според региона и семейните традиции.
Рибата тон отдавна е излязла извън рамките на консервата, която стои в шкафа за „резерв“. Днес тя е една от най-използваните съставки в модерната кухня.
Есента е сезон, в който природата се облича в топли багри, а трапезата се изпълва с богати аромати и наситени вкусове. Това е време, когато градините щедро дават последните си плодове и зеленчуци, а пазарите изобилстват от тикви, моркови, картофи, зеле и гъби.
Доматената супа е едно от най-емблематичните ястия, които съчетават простота и изключителен вкус. Въпреки че основната ѝ съставка – доматът – е достатъчно богат на аромат и цвят, именно подправките са тези, които извайват крайния характер на супата.
Крем супите са едни от най-изисканите и същевременно приятни ястия, които могат да присъстват на трапезата. Те съчетават нежна текстура, богат вкус и позволяват безброй вариации.
Картофената крем супа е ястие, което сякаш събира в себе си цялата топлина на дома, аромата на уютни вечери и простотата на истинската кулинарна наслада.
Забравете класическите рецепти за приготвяне на кисело зеле, които изискват седмици чакане. Тази рецепта е новият есенен хит: хрупкаво, сочно и невероятно ароматно кисело зеле, което се приготвя с грозде.
Покреклото е едно от онези ястия, които пазят в себе си спомена за миналото, селската трапеза и умението на хората да създават вкус и уют от обикновени продукти.
