Почти всяка една домакиня ще потвърди, че претакането е най-досадният момент при направата на кисело зеле. Това е и една от причините домакините да не приготвят зимнината.
Още: Тази крем супа от аспержи се харесва на жените, но не и на мъжете
Още: Как да приготвим най-вкусната морковена крем супа
Ето как да приготвите перфектното кисело зеле без претакане:
Необходими продукти:
• 8-10 зелки със средна големина;
Още: Знаете ли как се приготвят кюфтета от карфиол
Още: Този паниран карфиол направо се топи в устата
• морска сол - 600 г;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази зеленчукова крем супа хем се прави бързо, хем е много вкусна
Още: Тази крем супа от червена леща идва от Турция, но спечели сърцата на българите
• вода - 18 л.
Начин на приготвяне:
Зелето се измива старателно и всички наранени листа се премахват. Ако зелките са малки или средно големи, може да ги сложите цели в бидона. Ако са по-големи, ги нарежете на две или три части.
Още: Хит рецепта: Кисело зеле с грозде, което е готово само за 24 часа
Още: Как да си приготвим крем супа от тиква
Саламурата се приготвя като се смесят солта и половината от водата, която трябва да е затоплена до 30 градуса.
Когато саламурата се охлади, залейте с нея зелето. Добавете и останалото количество вода. Разклатете бидона, за да може солта да се разтвори добре. След това е желателно да поставите решетката отгоре. По този начин притискате зелето и не му позволявате да излиза на повърхността и по него да се появява плесен.
Сложете това в бидона и киселото зеле ще се запази за по-дълго време
Има една хитрост, която всяка домакиня трябва да спазва, ако иска зелето да се получи наистина вкусно и хрупкаво. Водата трябва да е минимум 10 см над зелето. Не се поставя капак отгоре, нужна е само марля. Така зеленчукът ще ферментира много по-бързо.
Спазвайте тези малки хитрини и няма да ви се налага да претакате зелето. 30 дни по-късно то ще е готово за похапване. Най-хубавото е, че ще се получи хрупкаво и вкусно и ще е идеално за зимните дни.
