Кисело зеле БЕЗ претакане. Получава се по-вкусно и хрупкаво от всякога!
Ето как да приготвите перфектното кисело зеле без претакане:
Необходими продукти:
• 8-10 зелки със средна големина;
• морска сол - 600 г;
• вода - 18 л.
Начин на приготвяне:
Зелето се измива старателно и всички наранени листа се премахват. Ако зелките са малки или средно големи, може да ги сложите цели в бидона. Ако са по-големи, ги нарежете на две или три части.
Никой не е предполагал, но киселото зеле е полезно и за това
Консумацията на кисело зеле през есента и зимата е силно препоръчителна. Може и да не ви се вярва, но именно този ферментирал продукт о...
Саламурата се приготвя като се смесят солта и половината от водата, която трябва да е затоплена до 30 градуса.
Когато саламурата се охлади, залейте с нея зелето. Добавете и останалото количество вода. Разклатете бидона, за да може солта да се разтвори добре. След това е желателно да поставите решетката отгоре. По този начин притискате зелето и не му позволявате да излиза на повърхността и по него да се появява плесен.
Сложете това в бидона и киселото зеле ще се запази за по-дълго време
Има една хитрост, която всяка домакиня трябва да спазва, ако иска зелето да се получи наистина вкусно и хрупкаво. Водата трябва да е минимум 10 см над зелето. Не се поставя капак отгоре, нужна е само марля. Така зеленчукът ще ферментира много по-бързо.
Спазвайте тези малки хитрини и няма да ви се налага да претакате зелето. 30 дни по-късно то ще е готово за похапване. Най-хубавото е, че ще се получи хрупкаво и вкусно и ще е идеално за зимните дни.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Печено заешко за Великден – рецепта, по която домакините полудяха
Бабината рецепта за празнична великденска пита
Този козунак с газирана вода е хит в мрежата
Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Спагети Болонезе с пилешко: Уникален вкус
Ароматна картофена супа по селски
Кюфтенца с тиквички и топено сирене: Не може да им устоите
Свински пържоли с лук: Обичана рецепта
По какво се познава класическото италианско тирамису
По какво се различават класическите американски палачинки от нашите
Редактор:
Мария Стратиева
Етикети: кисело зеле