Класика – апетитна грахова джолан чорба

Първо продуктите, които ще ви бъдат необходими за този кулинарен шедьовър.

- грах -1,5 чаши

Вкусна супа от свински джолан

Необходими продукти: 1 свински джолан ½ кг картофи ½ кг лук ½ кг моркови ½ кг домати 6 дафинови листа...

Прочети повече

- вода - 5 л

- пушена свински джолан (тук може да замените със пушени ребра по принцип, но все пак рецептата е за джолан) - 700 гр

- картофи - 5 бр

- луковица лук - 1 брой

- морков  1 брой

Супите, които никога НЕ трябва да ядем

Cупaтa oткрaй врeмe ce cмятa зa здрaвocлoвнo и лeкo яcтиe, нo cъщecтвувaт зaбoлявaния, при кoитo cупaтa мoжe дa бъдe oпacнa, пишe zdrаv...

Прочети повече

- Слънчогледово олио - 5 супени лъжици

- магданоз

- сол

- черен пипер, по желание

В допълнение: количеството изброени продукти е както е написано по-горе, за 5 литра вода! Промяната на тази пропорция ще наруши правилния баланс на вкусовите характеристики на тази прекрасна джолан чорба.

Неустоима гъбена чорба с картофи

Супите и чорбите са вкусни, полезнии могат да ни помогнат да се храним здравословно, като миждувременно се приготвят относително лесно....

Прочети повече

Начин на приготвяне:

Залейте 1,5 чаши грах с вряща вода, така че да е покрита с 4-5 см и добавете 0,5 чаена лъжичка сода. Оставете да престой 1 час. Може да се накисва за една нощ във вода със стайна температура.

Поставете 700 г пушено-варено свински джолан /или ребра/ във вода, добавете грахта  и гответе около 20 минути, докато грахът трябва да стане мек. Отстранете пяната по време на готвене.

Извадете месото в чиния

Задушете зеленчуците. Първо запържете леко лъка до омекване с малко количество олио, а след това добавете и ситно нарязания морков и половин чаена лъжичка захар. Оставете да се задачи под капак за около 4-5 мин.

Рибена чорба

Необходими продукти: 2 риби 2 рибени глави 3 картофа 1 морков 5-6 розички карфиол 1 домат 1 ч.л. сух магданоз 1 ч.л. сух девиси...

Прочети повече

Вземете 5-6 средно големи картофа, нарязани на кубчета и ги добавете към бульона. Добавете и задушените зеленчуци към супата. Солете на вкус. Добавете нарязаното месо и варете, докато картофите станат готови за около 15 минути. Добавете нарязаните зеленчуци, оставете да заври и гответе още 5 минути, след това покрийте и оставете да се запари. След като свалите тенджерата от огъня, добавете и магданоза. Това е, обядът е готов! 

Добър апетит! 

Като съвет: 

- Граховата супа с пушен джолан ще бъде по-вкусна, ако първо сварите джолана за 45 минути и едва след това добавите нарязаното месо към супата.

- Когато задушавате зеленчуци, можете да добавите още тогава магданоз и корени от целина /това е по желание все пак/ за да получите още по-ароматна супа.