Всички обичат картофи. Те се ядат с удоволствие приготвени по всякакъв начин - варени, пържени, задушени. Свикнали сме да подправяме варените картофи с масло и да ги поръсваме с копър. С пържените картофи, като правило, ядем зелен лук или настъргано сирене. Всичко опира до лични предпочитания.
Разбира се, картофите могат да се готвят и без подправки, но с тях са много по-вкусни. Тъй като обичайният вкус на картофените ястия може да се подобри и разнообрази значително, ако сте наясно с какво друго да ги подправите, добре е да научите тънкостите и да ги прилагате.
С какво да подправя картофите, за да станат наистина вкусни?
Има огромен брой подправки. Затова не е изненадващо да се объркате, когато трябва да прецените коя подправка или пикантна зеленина да добавите към пържени, варени, задушени картофи. Напредналите домакини, които не са рядкост, са добре запознати с това с какво е най-добре да подправят различни картофени ястия, за да подчертаят и значително да подобрят вкуса им. Така всички в къщи ще са доволни.
Как да съхранявате вече варени картофи, така че да са свежи и вкусни
За варени картофи
Ако варите картофи, добавете дафинов лист в тенджерата. Това е най-добрата подправка за варени картофи.
Куркумата също е добра подправка за картофите. Тя не само подобрява вкуса на ястието, но и го прави много по-апетитно, тъй като придава на зеленчука красив жълт цвят. Куркумата, освен добър вкус и перфектна визия, добавя и много ползи за здравето.
Чесънът ще добави пикантност и острота на всяко ястие с варени картофи. Освен това, скилидките чесън предотвратяват преваряването на картофите, ако ги добавите в тенджерата с тях преди да започнете да ги варите.
Защо варените картофи стават безвкусни: Грешки и трикове
Шеф готвачите препоръчват също да експериментирате, като добавите ситно нарязан кориандър или босилек към варените картофи. Опитайте се обаче да не прекалявате с тези добавки, за да не развалите вкуса на ястието.
За пържени или задушени картофи
За тези ястия са идеални подправки като смлян черен пипер, червен пипер или къри. Те ще добавят новост към вкуса на ястието, правейки го по-екзотично.
Можете да обогатите вкуса на пържените или задушените картофи със смес от подправки, съставена по ваша преценка. Ще е добре да опитате да смесите добавки като къри или червен пипер заедно с кориандър и бахар. Няма да е излишно да добавите хмели-сунели към ястието.
Как да си приготвим най-вкусните варени картофи - топят се в устата
Чесънът е добра подправка за селски картофи. Босилекът също е добър. Той придава нов вкус на ястие, с което сме свикнали.
От зеленолистните подправки е добре да добавите зелен лук, копър и магданоз по старомодния начин. Препоръчително е да ги нарежете, преди да ги поръсите върху ястието.
Нарязаните картофи, приготвени по селски, ще ви зарадват с яркия си вкус, ако ги поръсите със смес от подправки по ваш избор преди готвене.
Няколко съвета за приготвяне на вкусни картофени ястия
За да сте сигурни, че картофените ястия ще се получат страхотно, би било добре да накиснете картофите в студена вода за половин час преди готвене, за да премахнете излишното нишесте. Благодарение на този прост трик, пържените или печени картофи ще станат по-хрупкави.
Накиснете картофите, ако планирате да ги пържите, но не правете това, ако планирате да ги пасирате.
Не бива да правите това за приготвяне на картофено пюре. Най-доброто картофено пюре се прави от нишестени сортове.
Ако искате да получите хрупкава златиста коричка, когато печете картофени филийки във фурната, добавете сол към ястието няколко минути преди да е готово, а не преди да го сложите във фурната.
Незабавно спрете да правите тези неща, когато готвите картофи
Кулинарните експерименти с различни подправки и аромати, използвани в процеса на приготвяне на различни картофени ястия, ще ни позволят да открием вкуса на любимите си ястия по нов начин. Обърнете внимание на тези съвети и всичко ще бъде вкусно!
