Съставки:
Още: Най-пухкавото и вкусно турско тесто с мая и една специална съставка
Още: Перфектният сос за кюфтета по цариградски
- Ньоки от сладки картофи - 450 грама
- рикота - 180 грама
- кафява захар - 1 с.л.
- сол - 1,5 ч.л.
- индийско орехче - 1/4 ч.л
За соса:
- 2 чаши мляко
- лук 1/4 бр
- чесън 2 скилидки
- листа градински чай 3 бр
- сол и прясно смлян бял пипер - на вкус
- масло 3 с.л. лъжици
- брашно 3 с.л. лъжици
- сирене Гауда 1 чаша
Начин на приготвяне:
Ньоките са италиански кнедли с овална форма, направени от грис, картофи, сирене, извара, спанак, тиква и стар хляб. Ньоките традиционно се сервират със сос.
Още: Хрупкави пържени картофки на фурна: По-вкусни и здравословни от класическите
Още: Рецептата на баба за лапад с oриз: Вкусно ястие, което ще ви впечатли
1. Застелете голяма тава с хартия за печене. Надупчете картофите с вилица. Подредете сладките картофи в чиния и ги загрейте в микровълновата за около 5-6 минути от всяка страна. Разполовете и охладете.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Пълнени тиквички с кайма и ориз: Вкусът им е досущ като тези на баба
Сирено ньоки за лека вечеря, с което да се поглезим
2. Смелете картофите в средна купа, докато станат на пюре, сложете в голяма купа. Добавете рикота и разбъркайте добре.
3. Добавете настърган пармезан, кафява захар, 1 чаена лъжичка сол, индийско орехче и разбъркайте до гладкост. Добавете брашно, около 1/2 чаша наведнъж, и разбъркайте, докато получите меко тесто.
Още: Пикантната пролетна салата, която всички обсъждат
Още: Най-вкусната и икономична пролетна яхния
4. Сложете тестото върху набрашнен плот, разделете на 3 равни части. Разточете между дланите, като от тестото оформите дълги въженца с дължина около 50 см и диаметър 2,5 см. Нарежете всяко въже на 20 части.
5. Разточете всяко парче покрай зъбците на вилица. Разпределете върху тава за печене.
6. Загрейте голям съд с вода, добавете 1 супена лъжица сол и оставете да заври. Поставете ньоките в съда на няколко партиди и гответе, докато омекнат, 5 до 6 минути. Поставете сварените ньоки върху лист за печене и оставете да изстинат.
Идея за вечеря: Картофени ньоки
7. Междувременно пригответе соса. В малка тенджера смесете мляко, лук, чесън и градински чай. Загрейте на среден огън, докато на повърхността се появят малки мехурчета, около 5 минути. Не оставяйте да заври. Отстранете тенджерата от огъня и оставете да престои 10 минути. Извадете лука, чесъна и градинския чай от млякото.
8. Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, 1 минута. Постепенно добавете млякото, докато разбивате. Намалете топлината до ниска и продължете да разбивате, докато сосът се сгъсти, 4 до 5 минути. Потопете дървена лъжица в соса, така че сосът да я покрие напълно.
9. Прокарайте пръста си по гърба на лъжицата - от пръста трябва да остане чиста пътека
10. Прецедете соса в чиста тенджера. Добавете 1 чаша ситно настъргано сирене Гауда. Гответе на слаб огън, като разбивате, докато сиренето се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поднесете ньоки със сос от сирена.
