Необходими продукти:
Още: Най-пухкавото и вкусно турско тесто с мая и една специална съставка
Още: Перфектният сос за кюфтета по цариградски
сланина - 1.5 кг сурова
сок от кисело зеле - около 3 л армея
сол - 4 - 5 с.л.
Още: Хрупкави пържени картофки на фурна: По-вкусни и здравословни от класическите
Още: Рецептата на баба за лапад с oриз: Вкусно ястие, което ще ви впечатли
червен пипер - 3 с.л.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Пълнени тиквички с кайма и ориз: Вкусът им е досущ като тези на баба
чубрица - 3 ч.л.
сминдух - 3 ч.л.
черен пипер - 3 ч.л.
Още: Пикантната пролетна салата, която всички обсъждат
Още: Най-вкусната и икономична пролетна яхния
дафинов лист - 5 бр.
черен пипер - 10 зърна
бахар - 5 - 6 зърна
Ще си оближете пръстите с тази зимна турска кавърма
Начин на приготвяне:
Важно условие е сланината да бъде отделена от маста, след като се отреже от прасето - едно цяло са, но сланината е откъм кожата и една тънка ивица я отделя от маста.
Нарязваме сланината на ивици с дължина около 15 см и ширина не повече от 2.5 см.
В подходящ съд наливаме сока, слагаме дафиновия лист, черния пипер и бахара и слагаме на котлона да заври.
Слагаме нарязаната сланина във врящата течност за около 2 минути (от повторното завиране), вадим, отцеждаме и оставяме да изстине.
Приготвяме сместа от подправките - да е еднородна.
Всяко парче сланина се овалва добре в сместа и после се подреждат в подходяща кутия, като празнините се запълват със смес.
Съхраняваме мезето във фризера, не замръзва като месото. Вадим 10-15 мин. преди нарязване.
Паприкованата сланина е много вкусна.
