Паприкована сланина - рецептата, която обиколи цяла България
сланина - 1.5 кг сурова
сок от кисело зеле - около 3 л армея
сол - 4 - 5 с.л.
червен пипер - 3 с.л.
чубрица - 3 ч.л.
сминдух - 3 ч.л.
черен пипер - 3 ч.л.
дафинов лист - 5 бр.
черен пипер - 10 зърна
бахар - 5 - 6 зърна
Ще си оближете пръстите с тази зимна турска кавърма
Начин на приготвяне:
Важно условие е сланината да бъде отделена от маста, след като се отреже от прасето - едно цяло са, но сланината е откъм кожата и една тънка ивица я отделя от маста.
Нарязваме сланината на ивици с дължина около 15 см и ширина не повече от 2.5 см.
В подходящ съд наливаме сока, слагаме дафиновия лист, черния пипер и бахара и слагаме на котлона да заври.
Слагаме нарязаната сланина във врящата течност за около 2 минути (от повторното завиране), вадим, отцеждаме и оставяме да изстине.
Приготвяме сместа от подправките - да е еднородна.
Всяко парче сланина се овалва добре в сместа и после се подреждат в подходяща кутия, като празнините се запълват със смес.
Съхраняваме мезето във фризера, не замръзва като месото. Вадим 10-15 мин. преди нарязване.
Паприкованата сланина е много вкусна.
Вижте всички последни новини от Actualno.com
Още от РЕЦЕПТИ:
Тази рецепта е един от фаворитите за най-вкусна агнешка супа
От тефтера на баба: Пирожки с извара
Много лесна и бърза пролетна манджичка
Печено заешко за Великден – рецепта, по която домакините полудяха
Бабината рецепта за празнична великденска пита
Този козунак с газирана вода е хит в мрежата
Полезна супа с коприва и спанак: Тайната е в сос Бешамел
Редактор:
Калоян Мирчев
Етикети: рецепти
Предишна
