Тези 5 предястия за Никулден: Ще ви отворят апетита за шарана

Кои предястия за Никулден ще ви отворят апетита за шарана?

Домашен хайвер - класическа рецепта

За класическата рецепта ще са ви необходими следните продукти:

·        1 супена лъжица – зрял хайвер

·        2 - 3 филийки бял хляб

·        200 мл. мляко или вода

·        400 мл. олио

·        половин глава лук

·        половин лимон

Приготвяне:

Измивате хайвера с вода. Оставяте го да се оцеди добре.

Затоплете леко млякото и потопете в него филийките (не забравяйте преди това да им отстраните кората). Нарежете на ситно лука.

В пасатор поставете първо добре оцедения хайвер. След него сложете половината от накиснатия в мляко или вода хляб (преди да го добавите в пасатора го изцедете леко от течността), добавете и 1/3 от олиото и започнете разбиването на хайвера.

Разбивайте за около 1 - 2 минути, след което добавете останалия хляб и лука. Включете пасатора отново и продължете с разбиването, като едновременно с това добавяте на тънка струйка останалото олио. В края добавете лимоновия сок и опитайте на вкус.

Печено филе от ШАРАН: Перфектно за Никулден

Варени картофи с лук и зехтин

Необходимите продукти

·        4 броя – големи картофа

·        Сол на вкус

·        Черен пипер

·        Зехтин

·        1 глава – червен лук

·        Балсамов оцет

Приготвяне на варени картофи с лук и зехтин

Картофите се обелват и нарязват на едри кубчета. Слагат се в тенджера и се заливат със студена вода 1 см под нивото им. Слага се сол на вкус и врътка зехтин. Варят се до омекване.

В дълбока купа се нарязва червения лук на дребно. С ръка се протърква и се слага щипка сол.

Когато са готови картофите се отцеждат и както са горещи се слагат в купата с лука. Объркват се, и се заливат с малко зехтин и балсамов оцет.

Салата Каприз

Продукти

·        Спанак бейби

·        Домати

·        Прясно сирене

·        Пушена риба

·        Маслини

·        Сол

·        Зехтин

Начин на приготвяне

Нарязват се доматите, сиренето и рибата на кръгли резенчета.

Нареждат се в кръгла чиния, като редим резен домати, сирене и листа спанак.

Пушената риба поставяме в средата.

Украсява се по ваш избор. Овкусява се със сол, магданоз и зехтин.

Разбърква се добре и се сервира.

Пълнен никулденски ШАРАН за празника

Хайвер от авокадо

Необходимите продукти:

·        1 добре узряло авокадо

·        100 гр. зехтин

·        ½ връзка пресен копър

·        2,3 скилидки чесън

·        1 ½ шепа едро смлени орехи

·        Сока от ½ лимон или лайм

·        Сол на вкус

·        Черен пипер на вкус

Приготвяне:

Първо се обелва авокадото. Измива се копъра. Приготвят се скилидките чесън.

В купа слагаме всички продукти с изключение на орехите – авокадото, зехтина, копъра, обелените скилидки чесън, сока от лимон, солта и черния пипер.

Блендираме (пасираме) всичко до гладка и хомогенна смес.

Опитайте на вкус и ако се нуждае от още лимонов сок или сол добавете.

Имайте предвид, че лимона е необходим не само за вкуса на разядката с авокадо, но и за да не потъмнее.

Домашен пастет от рибен хайвер

Необходими продукти:

·        300 гр. суров рибен хайвер

·        2 глави лук, ситно настъргани

·        2 с.л. горчица

·        Листенца целина – на вкус

·        Черен пипер, морска сол– на вкус

·        Зехтин – колкото поеме

Начин на приготвяне:

Варете хайвера в продължение на 5-10 минути, след това отцедете внимателно.

Охладете, след това смесете с всички останали съставки в блендер.

Добавете зехтин и малко вода, докато се получи хомогенна смес.

Поднесете домашния пастет от хайвер украсен с любимите ви зелени подправки и едри маслини.