Пълнен никулденски ШАРАН за празника

Никулден е един от най-важните православни празници, който е посветен на свети Николай Чудотворец. Той е покровител на моряците, пътешествениците, търговците и банкерите, а имен ден празнуват Николай и производните имена. Традиция е да се събере цялото семейство и да хапне вкусна риба. Днешната рецепта е за чудесен пълнен шаран. Разберете как да си го приготвите.

Още: Как да имаме най-хрупкавите броколи на фурна

Още: Какви особености има при пърженето на пилешки крилца

Необходими продукти:

• 1 шаран
• 1 ч.ч. ориз
• 200 г грах
• 2 лимона
• 2 глави лук
• 100 г стафиди
• черен пипер
• олио
• сол
• 4 стръка мащерка
• 1 ч.л. куркума

Хитринки и рецепти при правенето на РИБА

Начин на приготвяне:

Още: Толкова пухкав омлет не сте яли! Само 3 съставки и е готов за 20 минути

Още: Каква е тайната на най-хрупкавите пържени картофи

Първа стъпка от рецептата е да измиете и почистите много добре шарана - включително люспите и вътрешностите. 

След това в дълбок тиган се задушава ситно нарязаният лук, като след няколко минути добавяте и ориза. Запържва се, докато стане прозрачен. След това плънката се овкусява с подправките - сол, черен пипер и куркума. Накрая към нея се добавят предварително накиснатите във вряла вода и отцедени стафиди.

С част от плънката пълните вътрешността на шарана и защипвате с клечки за зъби. Правите разрези от едната страна, в която слагате резенчета лимон.

В тава се поставя останалата част от ориза, смесен с отцедения от консервата грах, и върху ориза се поставя пълненият шаран с лимоните нагоре. Ястието се залива с вода в пропорция спрямо ориза 2:1 в полза на течността. Завивате тавата с фолио и печете така 40 минути на 200 градуса, а след това още 10 минути без фолио.

Още: Как се приготвя известната турска баница с прясно мляко

Още: Тази турска крем супа от червена леща гони лошото настроение за броени минути

Приятен апетит!