Уникална рецепта за банички с кайма, която обиколи цяла България

кори за баница - 500 г

телешка кайма - 600 г

лук - 1 глава, нарязан на ситно

чесън - 2 - 3 скилдки, нарязани на ситно

чушки - 2 бр., зелена, нарзяна на кубчета

люти чушки - 1 бр., ситно нарзяна

домати - 1 бр., нарзязан на ситно без люспа

бульон - 1 бр. кубче

кимион - 1 ч.л., на прах

магданоз - 1/2 връзка, ситно нарязан

морска сол

черен пипер - прясно смлян

зехтин

ЗА НАМАЗВАНЕ НА КОРИТЕ

прясно мляко - 100 мл смес с олио с малко сол

ЗА НАМАЗВАНЕ ОТГОРЕ

жълтък - 1 бр., разбит с малко вода и мляко

люти чушки - 1 - 2 бр., нарязана по дължина

домати - 1 бр., нарязан на филийки

Начин на приготвяне:

За тези банички с кайма загрейте фурната на 200 °C.

Сложете хартия за печене на дъното на тава.

В загрят зехтин запържете лука, прибавете чушките и чесъна, а след няколко минути и каймата.

Когато месото си смени цвета, прибавете домата, бульона и всички подправки, накрая поръсете с магданоз.

Разбъркайте добре, подправете и свалете от котлона.

Всяка кора намажете, сгънете на половина, нанесете от плънката и навийте на руло малките бюречета.

Наредете баничките в тава, всяка част прережете през средата и намажете с разбития жълтък, а в прорезите сложете по парче люта чушка и домат.

Печете баничките с телешка кайма в загрята фурна около 25 минути, до златист загар.