Първият път, когато чух за това ястие у мен изникнаха далечни детски спомени. Баба ми правеше невероятно вкусна каша от намачкани, добре узрели и ароматни домати, сирене и жълтък. Казваше, че е много полезна, но за мен тогава водещ беше вкусът. Затова и смело се заех с приготвянето на пълнените домати с яйца и сирене. Стана чудесно предястие!
Нужни продукти
• Домати - 250 г
• Топено сирене - 80 г
• Яйце - 1 бр.
• Чесън - 1-2 скилидки
• Майонеза - 2 супени лъжици.
• Всякакви зелени подправки за сервиране
• Сол, черен пипер - на вкус
Страхотни пълнени домати с ориз и кайма
Как да приготвим ястието
Пригответе всички съставки за пълнени домати със сирене и яйце. Пълнежът се приготвя за няколко минути, така че можете да имате време да приготвите предястието непосредствено преди да пристигнат гостите. Благодарение на чесъна, доматите придобиват пикантен вкус, а обилният пълнеж от яйца и сирене няма да остави никого гладен.
1. Настържете охладеното топено сирене на ситно ренде. Използвайте всякакъв вид сирене – важното е да ви допада вкуса
2. Сварете твърдо яйцето и го оставете да се охлади напълно. След това го обелете и настържете на ситно ренде. Изсипете яйцето в купата със сиренето.
3. Минете през пресата обелените скилидки чесън и добавете към плънката. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сложете малко сол, тъй като ще има и майонеза, а на вкус е солено.
4. Добавете майонеза с всякакво съдържание на мазнини към пълнежа.
5. Разбъркайте плънката - трябва да е гъста. Опитайте за сол. Ако е необходимо, добавете още сол.
6. Измийте доматите, отрежете стъблата, след което ги разрежете наполовина по дължина.
7. Използвайте чаена лъжичка с остър връх, за да отстраните пулпата от доматите. Пулпата няма да ви е необходима за рецептата, можете да я смелите на пюре и да я замразите. През зимата можете да я използвате за всякакъв сос или борш. Не препоръчвам да солите половинките домати - те могат да пуснат сок и предястието ще се разтече малко.
Как да си приготвите пълнени домати с ориз и подправки?
8. Напълнете половинките домати с пълнежа от сирене и яйца, докато се образуват купчинки.
9. Оставете готовото предястие от домати с пълнеж от сирене, чесън и яйце в хладилник за 10 минути, след което украсете с пресни билки, например листа от магданоз, и сервирайте.
Защо през лятото да заложим на доматите?
Доматът е нискокалоричен зеленчук. В оранжерийни сортове в 100 г се съдържат 14 ккал, в земни - 24 ккал. Количеството въглехидрати в 100 g е 3,8 g, което е 2,7% от дневната стойност за възрастен. Съдържанието на фибри е не повече от 1,5 g.
Ползите от доматите за организма се дължи на богатия набор от витамини. Зеленчукът има най-много аскорбинова киселина или витамин С. Той участва във всички метаболитни процеси, нормализира производството на хормони, противодейства на стареенето на клетките и причините на ДНК. Основната му роля е за повишаване на имунитета и за укрепване на защитните сили на организма.
Доматите съдържат и витамини от група В (B1, B2, B4, B5, B6, B9), PP (никотинова киселина), E, K, A.
Рецепта за вкусно предястие от пълнени домати с руска салата
Доматите съдържат излишък от макро- и микроелементи - калций, калий, магнезий, натрий, хлор, фосфор, сяра, желязо, цинк, йод, селен, хром, силиций, кобалт. Изброените вещества до голяма степен попълват дневната нужда на човек от хранителни вещества.
Зеленчукът има имуномодулиращ ефект, помага да се устои на атаките на инфекциозни агенти - вируси, бактерии.
Доматите съдържат мощни антиоксиданти, които ефективно се борят със свободните радикали. Така се появява естествен вътрешен щит, отразяващ негативното въздействие върху външните неблагоприятни фактори. Антиоксидантите също така предотвратяват дегенерацията на здравите клетки в атипични (ракови). Това е естествена превенция на доброкачествени и злокачествени новообразувания.
За какво още са полезни доматите:
● регулират дейността на нервната система, поддържат паметта, способността за учение;
● намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания - сърдечна недостатъчност, коронарна болест на сърцето, тромбофлебит, разширение на вената;
Страхотна рецепта за вкусни пълнени домати
● имат диуретичен ефект;
● повишен мускулен тонус;
● поддържат емоционалното състояние, превенция на стрес, сезонна депресия.
Доматите намаляват апетита, желанието за сладки и печени изделия. Те подобряват цвета и структурата на кожата на лицето, изглаждат бръчките и насищат дермата с влага.
