Ястията с варива са основни в непалското меню, като обикновено се поднасят със сварен ориз и хляб.
Необходими продукти за 4 порции:
70 гр нахут
70 гр кафява леща
70 гр червена леща
70 гр мунг боб
70 гр шарен фасул
2 с. л. олио
3-4 резена джинджифил
3-4 скилидки чесън
1 глава лук, нарязана на ситно
2 домата, нарязани на кубчета
½ ч. л. куркума
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Варивата се накисват за 30 мин. в хладка вода. Изплакват се добре и се сваряват с 1 л вода в тенджера под налягане. Двата вида леща трябва да са леко разварени.
В тенджера със сгорещеното олио се запържват чесънът и джинджифилът. Добавя се лукът и се разбърква 1-2 мин. Сипват се доматите и се готвят 3-4 мин. Накрая се прибавят варивата и се оставят да поврат, докато се смесят всички аромати.
Източник: menumag
