Колко сода трябва да сложите в тестото, за да заместите бакпулвера

25658
Колко сода трябва да сложите в тестото, за да заместите бакпулвера
Снимка: iStock

Много рецепти за приготвяне на тестени изделия включват употребата на бакпулвер или сода, които правят тестото невероятно ефирно и пухкаво.

Всяка домакиня иска да научи отговора на въпроса дали бакпулверът може да бъде заменен със сода и обратно.

Как работят содата за хляб и бакпулверът?

Содата за хляб се нуждае от киселина, за да реагира правилно. Ето защо продукти като кефир, кисело мляко, заквасена сметана и суроватка често се добавят към содата за хляб, когато тя се използва за приготвянето на тесто.

Кога в тестото се слага СОДА и кога БАКПУЛВЕР - всяка домакиня трябва да знае това

Бакпулверът може да се активира с некисела течност - дори обикновена вода.

Как да замените бакпулвера със сода за хляб?

В някои случаи подобна замяна може да се окаже условна, тестото ще се надигне, но ще има малко по-различна текстура.

Освен това обратната подмяна не винаги е оправдана, когато трябва да използвате бакпулвер вместо сода.

В някои рецепти е невъзможно да се замени содата с бакпулвер, ако е посочено, че трябва да се използва първата съставка.

Какво ще се случи с тялото ви, ако пиете вода със сода

При замяна на бакпулвера със сода е важно да не прекалявате. Никога не замествайте тези две съставки в съотношение 1:1. 

За да заместите бакпулвера, използвайте следната смес - 2,5 гр сода, 1,5 гр лимонена киселина и 6 гр допълнително брашно на всеки 250 гр брашно, посочено в рецептата.

След добавяне на тази смес, всички компоненти се смесват и тестото веднага се слага да се пече във фурната.

Вижте всички последни новини от Actualno.com

Още от РЕЦЕПТИ:

Как се правят истинските китайски спагети - научете тайната

Пробвате ли тази рецепта за пълнени чушки с яйце и сирене - няма да ги правите по друг начин

Оригинална рецепта за сутляш - турско сладко изкушение

Пухкави палачинки за десерт

Сладък салам с бял шоколад - за подслаждане на живота!

Всички на масата ще останат шокирани колко е вкусна тази супа

Бързо и вкусно мезе за студените дни: Сочни хапки с кашкавал

Брашното, в което е панирана рибата, няма да загори, ако направите това

Ако пилешките дробчета са станали сухи и твърди, изсипете това в тигана и те ще станат по-меки и сочни от всякога

Жадната монахиня с кисело мляко – сладкиш, дошъл от Рая

Етикети:

Помогнете на новините да достигнат до вас!

Радваме се, че си с нас тук и сега!

Посещавайки Actualno.com, ти подкрепяш свободата на словото.

Независимата журналистика има нужда от твоята помощ.

Всяко дарение помага за нашата кауза - обективни новини и анализи. Бъди активен участник в промяната!

И приеми нашата лична благодарност за дарителство.

Банкова сметка

Име на получател: Уебграунд ЕООД

IBAN: BG53UBBS80021021528420

BIC: UBBSBGSF

Основание: Дарение за Actualno.com

ОЩЕ ОТ Рецепти