Вместо яйца, сложете това в каймата и любимите ви кюфтета ще станат по-вкусни от всякога

Много домакини добавят яйца в каймата, защото са убедени, че по този начин кюфтетата ще станат по-вкусни. Но това е голяма грешка. Добавянето на яйца към каймата е причината кюфтета да се разпаднат още в тигана. Разбира се, това се случва дори и ако добавите хляб, който е задължителен при положение, че има яйца в каймата. 

Още: Никой не отказва тези пълнени домати с яйца и сирене - лятна вкусотия

Още: Тези пълнени домати с крема сирене са хем красиви, хем вкусни

В случая има по-добра алтернатива. Благодарение на нея кюфтета стават сочни и вкусни. Една съставка съдейства за запазване на тяхната цялост в тигана и допринася за по-добрия им вкус.

Съставката, с която трябва да заместите яйцата в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата

Този метод на приготвяне на кайма е добре известен на опитните домакини. Те използват една съставка, която не само им помага да приготвят най-сочните и вкусни кюфтета, но и гарантира, че те няма да се разпаднат в тигана. 

Защо опитните домакини никога НЕ слагат хляб в каймата?

Още: Скумрия с домати, печена във фурна с лук

Още: Тези тиквички с домати на фурна са нещо наистина специално

Опитните готвачи са на мнение, че яйцата правят каймата по-мека. Именно тази съставка в причината кюфтета да се разпаднат още в тигана. Но това не се отнася за картофеното нишесте. То придава желаната текстура на каймата и благодарение на това кюфтета стават сочни и вкусни, и при пържене никога не се разпадат в тигана. 

Нишестето има още едно предимство - то е добър консервант. Благодарение на това негово качество кюфтетата издържат по-дълго. Единственият му минус е възможният послевкус, ако прекалите с количеството му. 

Оптималният вариант е 1-2 супени лъжици картофено нишесте на 1/2 кг кайма - не добавяйте повече от това количество.

 

Още: Запеканка със свинско филе и картофи по френски: Идея за вкусна и бърза вечеря

Още: Домашна лимонада с лавандула: Напитката, в която ще се влюбите това лято