Приготвянето на кисело зеле е традиция у нас. Независимо дали живеете в малко селце и бидончето чака нетърпеливо новите зелки, най-добре от сорт „Кьосе“, тъй като е най-крехко и най-удачно за ферментация, или сте в панелка в големия град и редите зелето в буркани за зимата, кисело зеле ще има в почти всеки български дом – в това сме сигурни.
Пробиотиците са живи микроорганизми, често наричани „добри бактерии“, които помагат за поддържането на здравословен баланс в червата ви, като насърчават растежа на полезните бактерии и потискат вредните.
Приготвянето на кисело зеле у нас е стара традиция. Броят на рецептите, по които се приготвя кисело зеле, се множи през годините, променят се технологиите, улеснява се процесът на приготвяне, за да отговаря на забързаното ежедневие на съвременната домакиня, която за разлика от недалечното минало, съчетава грижите за децата с тези за дома и кариерата си, което прави дефицитът на време осезаем.
Традиционното кисело зеле е неразделна част от зимната трапеза в България. То е основна съставка за редица зимни ястия и туршии, а вкусът му се свързва с домашния уют и студените месеци.
Като социално значимо заболяване, водещо до редица усложнения при несвоевременно лечение, диабетът изисква повишено внимание и от страна на лекарите, и от страна на пациентите с цел недопускане на настъпването на тези усложнения.
Отпразнувахме Димитровден, което според старите български традиции ще рече, че е време да извадим бидоните или по-съвременното – бурканите, да запретнем ръкави и да приготвим традиционното кисело зеле, без което не можем през студените месеци от годината, както и по време на светлите зимни празници, в които главна роля на трапезата се отрежда на сармите.
Наближава сезонът на киселото зеле. Независимо дали си го приготвяме сами или купуваме готово кисело зеле от търговската мрежа, този продукт присъства неизменно на зимната ни трапеза.
Киселото зеле е част от традиционната зимна българска трапеза, а претакането му е традиционна част от приготвянето.Какво представлява претакането на зелето?
В сезона на киселото зеле, когато приготвяме туршиите, налагаме листата за сармите за Бъдни вечер и Коледа и трескаво търсим най-вкусната рецепта, с която да изненадаме всички, въпросът каква сол се слага на киселото зеле за най-добър резултат стои на преден план.
Киселото зеле е основна част от българската зимна трапеза и има заслужено място на всяка празнична маса. Богато на витамини, минерали и пробиотични бактерии, киселото зеле не само укрепва имунната система, но и подобрява храносмилането.
Киселото зеле е традиционна зимна храна в много български домакинства, а неговата популярност не е случайна. То не само добавя уникален вкус към трапезата, но е и изключително полезно благодарение на процеса на ферментация.
Освен киселото зеле, времето за чието приготвяне е точно сега – от Димитровден до 7 ноември, има и друг продукт, свързан със зелето, осигуряващ не по-малко ползи за здравето, който по-рядко се коментира – сокът от киселото зеле.
Кисело зеле при подагра има положителен ефект върху хода на заболяването само когато е правилно приготвено. В традиционната версия ястието съдържа сравнително голямо количество сол за подобряване на вкусовите характеристики, което се отразява негативно на благосъстоянието на пациентите, казва д-р Емелянко Валериевич.
Традицията повелява във всеки български дом да има каца с хрупкаво кисело зеле. Или поне бидон. Или буркани… Всъщност нямат значение нито количеството, което ще приготвите за зимната трапеза и обредните ястия за светлите празници в края на годината, нито точната рецепта, която ще изберете освен ако не се вълнувате за колко време става готово киселото зеле.
Ако сте решили да съхраните корените и спазите традицията, приготвяйки домашно кисело зеле за студените месеци от годината, следва да знаете как да изберете зелките за това вкусно изкушение, както и че трите П – полагане, претакане, пресичане – са от ключово значение за крайния резултат в бидона или в кацата.
Киселото зеле е традиционен за страната ни хранителен продукт, консумиран главно през студения сезон. Независимо дали ще свиете с него сармички за празничната трапеза, или просто за семейна вечеря, ще приготвите традиционното ястие свинско с кисело зеле, или ще се развихрите с туршии и интересни тестени изкушения, включващи продукта, то неминуемо ще присъства на масата ви през предстоящите месеци.
Киселото зеле е традиционна зимна храна в много български домакинства, а неговата популярност не е случайна. То не само добавя уникален вкус към трапезата, но е и изключително полезно благодарение на процеса на ферментация.
Кисело зеле при подагра има положителен ефект върху хода на заболяването само когато е правилно приготвено. В традиционната версия ястието съдържа сравнително голямо количество сол за подобряване на вкусовите характеристики, което се отразява негативно на благосъстоянието на пациентите, казва д-р Емелянко Валериевич.
Приготвянето на кисело зеле у нас е стара традиция. Броят на рецептите, по които се приготвя кисело зеле, се множи през годините, променят се технологиите, улеснява се процесът на приготвяне, за да отговаря на забързаното ежедневие на съвременната домакиня, която за разлика от недалечното минало, съчетава грижите за децата с тези за дома и кариерата си, което прави дефицитът на време осезаем.
Като социално значимо заболяване, водещо до редица усложнения при несвоевременно лечение, диабетът изисква повишено внимание и от страна на лекарите, и от страна на пациентите с цел недопускане на настъпването на тези усложнения.
Киселото зеле е основна част от българската зимна трапеза и има заслужено място на всяка празнична маса. Богато на витамини, минерали и пробиотични бактерии, киселото зеле не само укрепва имунната система, но и подобрява храносмилането.
Ако сте решили да съхраните корените и спазите традицията, приготвяйки домашно кисело зеле за студените месеци от годината, следва да знаете как да изберете зелките за това вкусно изкушение, както и че трите П – полагане, претакане, пресичане – са от ключово значение за крайния резултат в бидона или в кацата.
Отпразнувахме Димитровден, което според старите български традиции ще рече, че е време да извадим бидоните или по-съвременното – бурканите, да запретнем ръкави и да приготвим традиционното кисело зеле, без което не можем през студените месеци от годината, както и по време на светлите зимни празници, в които главна роля на трапезата се отрежда на сармите.
Традицията повелява във всеки български дом да има каца с хрупкаво кисело зеле. Или поне бидон. Или буркани… Всъщност нямат значение нито количеството, което ще приготвите за зимната трапеза и обредните ястия за светлите празници в края на годината, нито точната рецепта, която ще изберете освен ако не се вълнувате за колко време става готово киселото зеле.
Киселото зеле е част от традиционната зимна българска трапеза, а претакането му е традиционна част от приготвянето.Какво представлява претакането на зелето?
Приготвянето на кисело зеле е традиция у нас. Независимо дали живеете в малко селце и бидончето чака нетърпеливо новите зелки, най-добре от сорт „Кьосе“, тъй като е най-крехко и най-удачно за ферментация, или сте в панелка в големия град и редите зелето в буркани за зимата, кисело зеле ще има в почти всеки български дом – в това сме сигурни.
Киселото зеле е традиционен за страната ни хранителен продукт, консумиран главно през студения сезон. Независимо дали ще свиете с него сармички за празничната трапеза, или просто за семейна вечеря, ще приготвите традиционното ястие свинско с кисело зеле, или ще се развихрите с туршии и интересни тестени изкушения, включващи продукта, то неминуемо ще присъства на масата ви през предстоящите месеци.
Освен киселото зеле, времето за чието приготвяне е точно сега – от Димитровден до 7 ноември, има и друг продукт, свързан със зелето, осигуряващ не по-малко ползи за здравето, който по-рядко се коментира – сокът от киселото зеле.
В сезона на киселото зеле, когато приготвяме туршиите, налагаме листата за сармите за Бъдни вечер и Коледа и трескаво търсим най-вкусната рецепта, с която да изненадаме всички, въпросът каква сол се слага на киселото зеле за най-добър резултат стои на преден план.
Наближава сезонът на киселото зеле. Независимо дали си го приготвяме сами или купуваме готово кисело зеле от търговската мрежа, този продукт присъства неизменно на зимната ни трапеза.
Пробиотиците са живи микроорганизми, често наричани „добри бактерии“, които помагат за поддържането на здравословен баланс в червата ви, като насърчават растежа на полезните бактерии и потискат вредните.
Традиционното кисело зеле е неразделна част от зимната трапеза в България. То е основна съставка за редица зимни ястия и туршии, а вкусът му се свързва с домашния уют и студените месеци.
В сезона на киселото зеле и апетитните туршии, няма нищо по-хубаво от това да добавим към трапезата си тази класическа зимнина.
Приготвянето на кисело зеле е традиция у нас. Независимо дали живеете в малко селце и бидончето чака нетърпеливо новите зелки, най-добре от сорт „Кьосе“, тъй като е най-крехко и най-удачно за ферментация, или сте в панелка в големия град и редите зелето в буркани за зимата, кисело зеле ще има в почти всеки български дом – в това сме сигурни.
Пробиотиците са живи микроорганизми, често наричани „добри бактерии“, които помагат за поддържането на здравословен баланс в червата ви, като насърчават растежа на полезните бактерии и потискат вредните.
Приготвянето на кисело зеле у нас е стара традиция. Броят на рецептите, по които се приготвя кисело зеле, се множи през годините, променят се технологиите, улеснява се процесът на приготвяне, за да отговаря на забързаното ежедневие на съвременната домакиня, която за разлика от недалечното минало, съчетава грижите за децата с тези за дома и кариерата си, което прави дефицитът на време осезаем.
Традиционното кисело зеле е неразделна част от зимната трапеза в България. То е основна съставка за редица зимни ястия и туршии, а вкусът му се свързва с домашния уют и студените месеци.
Като социално значимо заболяване, водещо до редица усложнения при несвоевременно лечение, диабетът изисква повишено внимание и от страна на лекарите, и от страна на пациентите с цел недопускане на настъпването на тези усложнения.
Почти няма българско домакинство, в което да не се приготвя домашна зимнина, сред която на особена почит е киселото зеле.
Отпразнувахме Димитровден, което според старите български традиции ще рече, че е време да извадим бидоните или по-съвременното – бурканите, да запретнем ръкави и да приготвим традиционното кисело зеле, без което не можем през студените месеци от годината, както и по време на светлите зимни празници, в които главна роля на трапезата се отрежда на сармите.
Наближава сезонът на киселото зеле. Независимо дали си го приготвяме сами или купуваме готово кисело зеле от търговската мрежа, този продукт присъства неизменно на зимната ни трапеза.
Киселото зеле е част от традиционната зимна българска трапеза, а претакането му е традиционна част от приготвянето.Какво представлява претакането на зелето?
В сезона на киселото зеле, когато приготвяме туршиите, налагаме листата за сармите за Бъдни вечер и Коледа и трескаво търсим най-вкусната рецепта, с която да изненадаме всички, въпросът каква сол се слага на киселото зеле за най-добър резултат стои на преден план.
Киселото зеле е основна част от българската зимна трапеза и има заслужено място на всяка празнична маса. Богато на витамини, минерали и пробиотични бактерии, киселото зеле не само укрепва имунната система, но и подобрява храносмилането.
Киселото зеле е традиционна зимна храна в много български домакинства, а неговата популярност не е случайна. То не само добавя уникален вкус към трапезата, но е и изключително полезно благодарение на процеса на ферментация.
През зимата на масата все по-често се появяват консерви и различни туршии - една от най-популярните от тях е киселото зеле.
Освен киселото зеле, времето за чието приготвяне е точно сега – от Димитровден до 7 ноември, има и друг продукт, свързан със зелето, осигуряващ не по-малко ползи за здравето, който по-рядко се коментира – сокът от киселото зеле.
Кисело зеле при подагра има положителен ефект върху хода на заболяването само когато е правилно приготвено. В традиционната версия ястието съдържа сравнително голямо количество сол за подобряване на вкусовите характеристики, което се отразява негативно на благосъстоянието на пациентите, казва д-р Емелянко Валериевич.
Традицията повелява във всеки български дом да има каца с хрупкаво кисело зеле. Или поне бидон. Или буркани… Всъщност нямат значение нито количеството, което ще приготвите за зимната трапеза и обредните ястия за светлите празници в края на годината, нито точната рецепта, която ще изберете освен ако не се вълнувате за колко време става готово киселото зеле.
Ако сте решили да съхраните корените и спазите традицията, приготвяйки домашно кисело зеле за студените месеци от годината, следва да знаете как да изберете зелките за това вкусно изкушение, както и че трите П – полагане, претакане, пресичане – са от ключово значение за крайния резултат в бидона или в кацата.
Киселото зеле е богат източник на пробиотици и витамини. Може да подпомогне храносмилането, да засили имунитета и да осигури други ползи за здравето.
Киселото зеле е традиционен за страната ни хранителен продукт, консумиран главно през студения сезон. Независимо дали ще свиете с него сармички за празничната трапеза, или просто за семейна вечеря, ще приготвите традиционното ястие свинско с кисело зеле, или ще се развихрите с туршии и интересни тестени изкушения, включващи продукта, то неминуемо ще присъства на масата ви през предстоящите месеци.
