Квасът е специфичен вид хляб, създаден чрез естествен процес на ферментация, включващ подходящи бактерии и диви дрожди в околната среда (т.е. въздуха и дори ръцете на пекаря) и, най-важното, върху самото зърно.
Квасът е специфичен вид хляб, създаден чрез естествен процес на ферментация, включващ подходящи бактерии и диви дрожди в околната среда (т.е. въздуха и дори ръцете на пекаря) и, най-важното, върху самото зърно.
Квасът е специфичен вид хляб, създаден чрез естествен процес на ферментация, включващ подходящи бактерии и диви дрожди в околната среда (т.е. въздуха и дори ръцете на пекаря) и, най-важното, върху самото зърно.