Отглеждането на зеленчуци е целогодишен процес, а макар лятото да е време за богата реколта, то е и чудесна възможност да се засадят още зеленчуци, така че местните реколти да продължат през следващите месеци.
Още: Какви са опасностите да ядем зеленчуци, които отглеждаме сами, и как да ги дезинфекцираме правилно
Идеално е да се засаждат зеленчуци , когато в зеленчуковата градина се появи място. С приключването на отглеждането на една култура, сеитбата или засаждането на друга поддържа парцела високопродуктивен и гарантира, че никое поле не остава голо за дълго.
Има бързорастящи зеленчуци, които можете да засадите през август и които могат бързо да запълнят празнините и да осигурят бърза реколта, докато други растат по-бавно, но могат да ви дадат домашно отгледани реколти през по-студените зимни месеци и през пролетта.
Още: Какво да засадим през АВГУСТ в градината
1. Рукола
Рукола - този популярен и бързорастящ зеленчук е идеален за сеитба този месец. Засяването на рукола през август означава, че можете да имате пикантни листа за салати през есенните месеци или по-дълго, ако използвате филц или клош, за да предпазите растенията от замръзване.
Посейте семената на тънки редове на разстояние 30 см един от друг и покрийте с половин инч почва. Поддържайте семената влажни и руколата ще покълне в рамките на няколко седмици.
Тази бързозряща реколта може потенциално да ви даде първа реколта от листа от рукола само месец след засяването. Или берете отделни листа, или отрежете цялото растение, за да съберете реколтата. Третирането ѝ като реколта, която се отрязва и се събира отново, означава, че по-младите листа в центъра на растението продължават да растат и получавате дълга поредица от реколти.
Още: Как правилно да съхранявате пресни чушки
2. Цикория
Цикорията, или ендивията, има специфичен вкус благодарение на горчивите си листа. Има три вида цикория: радикио (известна още като червена цикория), захарна цикория и витлуф (известна като форсирана цикория).
Устойчивите видове цикория могат да се засяват през август, за да се консумират сурови или сготвени. Радикиото и захарната глава - видове цикория, които не изискват форсиране - могат да се засяват в средата на лятото, за да се осигури реколта през по-студените месеци.
Засейте семената на редове, разположени на 30 см един от друг, в плодородна, добре дренирана почва и разредете разсада до 30 см един от друг, докато покълне. Поливането е важно, за да се предотврати поникването на растенията и допълнителното вгорчаване на листата.
Още: Засадете тези зеленчуци в края на юли, за да събирате реколта на есен
3. Царевична салата
Прибиране на реколтата от царевична салата, отглеждана в зеленчуковата градина
През август може да е топло и слънчево, но никога не е твърде рано да започнете да мислите за засаждане на зеленчуци, които могат да ви дадат реколта през по-студените месеци. Именно тук на преден план излизат студоустойчиви листа като царевична салата и зимна тученица.
Царевичната салата произвежда листа с ядков вкус, а растенията са студоустойчиви и могат да се берат през цялата зима - особено ако ги берете като реколта, която се отрязва и се събира отново, като отделяте отделни външни листа.
Още: Какви груби грешки допускаме при сушенето на плодове и зеленчуци
Тъй като растат бързо, най-добре е да се засяват на място в плитки сеитби, разположени на разстояние 10-15 см една от друга. Можете да намерите различни сортове царевична салата, но видовете с по-дребни листа се считат за най-издръжливи.
4. Зелен лук
Зеленият лук е специфичен вид лук, отглеждан заради стъблата му, които имат мек вкус на лук - и често се нарича още пролетен лук или зелен лук. Зеленият лук може да се засее през август, за да осигури реколта през пролетта.
Използвайте студоустойчиви сортове, като например „White Lisbon“, предлагани в Burpee , за успешна сеитба през лятото или посейте културата под покритието, за да презимува. Засейте семената на тънки слоеве в сеялки на разстояние 30-45 см една от друга.
Още: Засадете тези зеленчуци през юли, за да се радвате на богата реколта през зимата
Засяването на зелен лук под покритието в оранжерия или студена рамка може да осигури реколта през зимата, въпреки че посевите на открито ще бъдат готови за прибиране на реколтата през пролетта.
5. Алабаш
Отглеждането на алабаш става все по-модерно, тъй като културата расте бързо и може да се консумира сурова или готвена по различни начини. Тези неизползваеми зеленчуци се отглеждат заради подутите си стъбла, въпреки че често се наричат луковици, и могат да преминат от сеитбата до прибирането на реколтата за около осем седмици.
Алабашът може да се сее за дълъг период, от февруари до август, а засяването на семена на открито този месец може да осигури реколта от стъбла на алабаш през октомври и ноември.
Още: Тези зеленчуци са перфектни за заети хора: Могат да издържат в продължение на седмици
Засейте семената на алабаш на тънки редове с дълбочина около 1,25 см и покрийте с тънък слой почва. Поддържайте семената влажни, за да осигурите покълване, и разредете разсада на разстояние 20-30 см един от друг, докато се развива. Зеленчуците ще се нуждаят от 50-70 дни, за да достигнат зрялост и е добре да се приберат, когато стъблата достигнат 7-10 см в диаметър.
6. Маруля
Марулята е бързорастящ зеленчук , който може да ви даде реколта в рамките на 4-6 седмици, в зависимост от сорта.
Засаждането на семена от маруля през август може да ви осигури листа за реколта през есента и след това. Последователното засаждане на марули, които понасят ниски температури, може да ви даде реколта и през по-студените месеци. Покриването на растенията с клош или градинско платно преди падането на температурите ще ги предпази и ще осигури реколта от листа от маруля.
Още: Зеленчуци за сеитба през юли и август: втора вълна за есенна реколта
Засейте семената на открито, където ще растат, на слънчево място с плодородна и добре дренирана почва. Като алтернатива, семената на марулята могат да се засаждат на закрито, за да се намали рискът от охлюви или голи охлюви да гризат разсада, докато се развива. Освен че е идеална за лехи и повдигнати лехи, отглеждането на маруля в саксии може да осигури есенна реколта на веранда, вътрешен двор или балкон.
7. Репички
Репичките са класически зеленчук за летни салати, а бързорастящите сортове могат да се сеят от пролетта нататък. Август е чудесно време за засаждане на репички, той предлага последния прозорец за сеитба на летни репички, а също така е идеално време за засаждане на зимни репички.