Относно ползите за здравето от черния пипер има противоречиви мнения.
Още: Лек срещу магнитните бури - Тези хитри идеи ще ви дадат протекция срещу тях
Още: Как да се предпазите от кърлежи: Важни правила, които всеки трябва да знае
Съвременната наука предполага, че всъщност ползите от тази подправка до голяма степен се дължат на алкалоида, наречен пиперин. Той придава на пипера специфичния за него пикантен вкус. Освен това пиперинът е антиоксидант.
Ползи за здравето от черния пипер
1. Защитава от свободни радикали
Антиоксидантите са молекули, които унищожават вредните вещества, известни като свободни радикали. Нездравословното хранене, прекомерното излагане на слънце, алкохолът и тютюнопушенето увеличават количеството на свободните радикали в тялото. Излишъкът им от своя страна заплашва с увреждане на клетките, ускорено стареене, здравословни проблеми, включително сърдечно-съдови заболявания, рак, артрит, астма и диабет.
Лимон, сол и черен пипер – чуден лек за тези 6 проблема
Още: В тези храни има повече антиоксиданти от боровинките
Още: Тази храна сваля кръвната захар за 15 минути
Лабораторни изследвания върху животни и клетки показват, че пиперинът противодейства на тези свободни радикали. Проучване с плъхове стига до извода, че животните на диета с високо съдържание на мазнини, допълнена с черен пипер или пиперин, имат значително по-малко маркери за увреждане от свободните радикали в сравнение с животните на диета с високо съдържание на мазнини без добавен пипер.
2. Има противовъзпалителни свойства
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Месо на скара и алкохол: Как тази комбинация влияе на тялото?
Още: Тиквички: Какви са ползите и вредите от тях, ако ги ядете сурови
Пиперинът има противовъзпалителни свойства и е доказано в проучвания върху животни, че намалява възпалението и болката при плъхове с артрит.
3. Подобрява усвояването на хранителните вещества
Черният пипер помага на тялото да абсорбира по-добре определени полезни съединения. Например, повишава бионаличността на антиоксиданта ресвератрол. В допълнение, може да подобри усвояването на куркумин (активната съставка в подправката куркума). Има и доказателства, че черният пипер може да подобри усвояването на бета-каротина, съединение, намиращо се в плодовете и зеленчуците, което човешкото тяло превръща във витамин А.
Ефикасно при настинка: греяно вино с черен пипер
Още: Този зеленчук компенсира дефицита на магнезий - една порция на ден е достатъчна
Още: Защо здравето на човек зависи в голяма степен от състоянието на храносмилателната му система?
4. Пиперин и рак
Черният пипер има противоракови свойства. Проучванията в епруветки показват, че пиперинът намалява репродукцията на раковите клетки на гърдата, простатата и дебелото черво и насърчава апоптозата (смъртта) им.
Данните за ползите от черния пипер са доста противоречиви, както отбелязват самите учени. Повечето от изследванията са направени върху клетъчни култури или животни и резултатите от този вид експерименти невинаги важат и за хората. Въпреки това, добавянето на няколко допълнителни щипки черен пипер към храната е малко вероятно да ви навреди, по-скоро може да ви бъде от полза.
Важно: Статията е с информативна цел и не замества консултацията с лекар или диетолог!
