Боровинките са сред лидерите по съдържание на антиоксиданти. Тези плодове са не само вкусни, но и помагат за подобряване на здравето на сърцето, намаляват риска от диабет и помагат в борбата с възпаленията. Наситеният син цвят на тези плодове се дължи на наличието на антоцианини, растителни пигменти с мощни антиоксидантни свойства. Боровинките обаче далеч не са единственият източник на антоцианини.
Тези ценни растителни вещества се намират в много зеленчуци и плодове с червени, лилави и сини нюанси. Тези ярки цветове правят антоцианините лесни за разпознаване, но истинската им сила се крие в способността им да намаляват възпалението, да неутрализират свободните радикали и да намаляват риска от различни заболявания.
Торене на боровинките през пролетта: Как да разберете от какво имат нужда?
Изданието The Health изброява кои са храните с най-високо антиоксидантно съдържание.
Къпини
Като цяло, колкото по-интензивен е нюансът на плода, толкова повече антоцианини съдържа - и къпините ясно потвърждават това. Отличават се с високото си съдържание на тези ценни съединения, а някои от сортовете му не само догонват, но дори превъзхождат боровинките по концентрация на антиоксиданти. Въпреки че нивата на антоцианини могат да варират в зависимост от сорта, климата и условията на отглеждане, къпините неизменно остават един от лидерите по отношение на ползите за здравето и антиоксидантно съдържание. Средните стойности в състава им са от 100 до 138 мг на 100 грама.
Друг силен аргумент в полза на къпините е високото им съдържание на фибри. Съдържат почти два пъти повече диетични фибри от боровинките: една чаша къпини осигурява на тялото приблизително 8 грама фибри, докато същата порция боровинки съдържа само 4. Добавяйте къпини към плодови салати или ги използвайте като естествена и здравословна гарнитура за препечен хляб - както вкусът, така и ползите са гарантирани.
Малини
Те са друг силен конкурент на боровинките, тъй като съдържат от 113 до 158 мг антоцианини на всеки 100 грама.
Череши
Сто грама череши съдържат до 169 мг антиоксиданти. Благодарение на тях, черешите помагат за намаляване на възпаленията в тялото, а също така укрепват имунната система поради високото си съдържание на витамин С. Допълнителен бонус е около 3 грама фибри във всяка чаша пресни череши, което насърчава нормалното храносмилане и усещането за ситост.
Яжте тези храни за увеличаване на паметта
Бъз
Бъзът е един от най-мощните плодове по отношение на съдържанието на антоцианини, като постоянно заема водещи позиции сред естествените антиоксидантни продукти. Само 100 грама от него съдържат до 485 мг антоцианини. В суров вид той е токсичен, така че трябва да се консумира само след термична обработка.
Черен ориз
Не само горските плодове се отличават с високо съдържание на антоцианини - някои зърнени култури също са сред лидерите. В частност, черният ориз, известен още като „забранения ориз“, е истински източник на тези ценни растителни пигменти. Наситеният му тъмнолилав цвят е естествен индикатор за висока концентрация на антиоксиданти. В 100 грама черен ориз се съдържат до 456 мг антоцианини. Освен това, този вид ориз се характеризира със значително съдържание на фибри, желязо и други важни минерали, което го прави не само здравословен, но и питателна добавка към ежедневната диета.
Топ 10 пролетни храни за засилване на метаболизма
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
